ピリッとおいしい♪えびマヨ＆みそけんちん汁♪

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今日はえびおかずをメインに。

えびとブロッコリーのピリ辛マヨ炒め。

マヨは手早くコクを出したいときにとっても便利♪

豆板醤もちょっぴりプラスして、ピリッとした風味に食欲をそそられます。

ほっこり和む、みそけんちん汁を添えていただきました。

ひとり分250円ほどの晩ご飯、ごちそうさまでした。



３月５日のメニュー

・えびとブロッコリーのピリ辛マヨ炒め
・かぶと油揚げの煮もの
・ほうれん草ともやしのナムル
・みそけんちん汁
・ごはん







かぶと油揚げの煮もの

やさしい味わいに、ほっこり。

材料（２人分）
かぶ（２～３個）　油揚げや厚揚げ（適宜）　だし（カップ１と2/3）　
A 酒（大さじ１）　みりん（大さじ２）
B しょうゆ（小さじ２）　塩（小さじ1/3～1/2）

１．油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、適宜に切ります。かぶは茎を数cm残して葉を切り落とし、皮をむいて適宜に切ります。

２．鍋にだしを煮立て、Aを入れて油揚げ、かぶを加えます。煮立ったら弱火にし、５分ほど煮ます。

３．Bで調味し、さらに数分煮ます。









えびとブロッコリーのピリ辛マヨ炒め


材料（２人分）
えびorむきえび（200g）　エリンギやしめじなど（適量）　ブロッコリー（1/2株）　片栗粉（適量）　サラダ油（少々）　豆板醤（小さじ1/2）　酒（大さじ１）　

A マヨネーズ（大さじ1.5～２）　塩（少々）　

１．えびは殻をむき、背ワタを除いて片栗粉を薄くまぶします。ブロッコリーは塩を加えた熱湯でさっとゆでます。

２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、えびを入れて色が変わるまで炒め、エリンギやしめじなど、きのこを加え、しんなりするまで炒めます。

３．豆板醤を加えて炒め、酒をふり、Aで調味します。仕上げにゆでたブロッコリーを加え、炒め合わせます。









ほうれん草ともやしのナムル


A 白すりごま、ごま油（各適量）　塩（少々）

☆ほうれん草、もやしはゆで、水けをしっかりきり、Aであえます。

みそけんちん汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　こんにちはつくし君ハナニラさん

寒暖差の激しいこの頃

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。