☆赤飯と鶏のから揚げ☆

参加してます。応援お願いします♪

今日は長男の誕生日。

今年も大好物の赤飯を炊きました。

もち米と少しのうるち米を合わせて数時間浸し、

小豆は昨夜遅くに洗って水に浸しておいたので、すぐに柔らかく火が通ります。

いつものように、炊飯器で普通に炊いてふっくらおいしくできました。

鶏のから揚げと生ハムの野菜巻きを添えていただきました。

これからも健康で楽しい毎日を過ごせますように。


８月29日のメニュー

・赤飯
・鶏のから揚げ
・生ハムの野菜巻き
・かぼちゃのマスタードサラダ
・豆腐とわかめ、しめじのみそ汁
・ショートケーキ







赤飯


母が作る赤飯は金時豆の甘煮が入ってました。私も同じように入れてます。









鶏のから揚げ


☆めんつゆ、みりん、酒、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、こしょうを合わせた中に鶏もも肉をしばらく漬け込み、片栗粉をまぶして揚げました。









生ハムの野菜巻き

水切りヨーグルトで、チーズを使ったような味わいに。

1．ざるにペーパータオルを敷いてプレーンヨーグルトを入れ、半量ぐらいになるまで水分をきります。

２．ズッキーニと赤パプリカは細切りにします。

３．生ハムに１をぬり、２を１本ずつのせて巻きます。粗びき黒こしょうとオリーブオイルをかけ、粒マスタードをのせていただきました。











かぼちゃのマスタードサラダ


A 酢、オリーブオイル、粒マスタード（各適量）　砂糖、塩、こしょう（各少々）

1．かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱し、粗くつぶします。

２．耐熱容器にAを合わせ、薄切り玉ねぎ（適量）を加えてラップをかけ、レンジで２～３分加熱します。

３．１に２を加えて混ぜます。




豆腐とわかめ、しめじのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　雨も雷さんも ひどかったでしゅね

天候不順な日が続いています。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪