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サクッとやわらかヒレカツ。
豚肉料理の中でも大人気。
塊肉は冷蔵庫から出して30分ほど、室温に戻してから食べやすい大きさのそぎ切りに。
包丁の背でかるく叩いて塩、こしょう。
衣は薄くまぶし、多めのオリーブオイルで焼くようにして火を通しました。
大好きな、きんぴらごぼうを添えて、おいしくいただきました＾＾
ごちそうさまでした。
明日も穏やかな日を過ごせますように。
２月６日のメニュー・ヒレカツ
・きんぴらごぼう
・小松菜とちくわの炒めもの
・新玉ねぎとわかめ、まいたけのみそ汁
・ごはん
きんぴらごぼう
☆鹿児島県産の若掘りごぼうを使って。早く火がとおり、柔らかでした。
ヒレカツ
豚肉は今日も長崎県産のもち豚。風味よく甘みが感じられます。塊肉は冷蔵庫から出して30分ほど、室温に戻してから食べやすい大きさのそぎ切りに。包丁の背でかるく叩いて塩、こしょう。
衣は薄くまぶし、多めのオリーブオイルで焼くようにして火を通しました。
小松菜とちくわの炒めもの
ちくわのうまみがあるからシンプルな味つけで。ササッと作れておべんとうにも。A 白だし、みりん、しょうゆ（各少々）
１油（オリーブ油やサラダ油）を熱し、小松菜の茎を炒め、葉も加えてサッと炒め、ちくわを加えて炒め合わせます。
２ 酒（少々）をふり、Aを加えて混ぜ、しんなりするまで炒め煮にします。白いりごまをふっていただきました。
新玉ねぎとわかめ、まいたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨 ふりそうでしゅ
寒さ厳しい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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