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スーパーには春野菜がたくさん並んで嬉しくなります。
グラタンには新玉ねぎ、ブロッコリーを入れて。
菜の花のオイル蒸しをサイドメニューに。
スープには春キャベツと新玉ねぎをたっぷり。
春野菜をおいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も穏やかな日を過ごせますように。
２月14日のメニュー・えびとブロッコリーのグラタン
・菜の花のオイル蒸し
・春キャベツのスープパスタ
・かぼちゃ、アボカド、ゆで卵のロールサンド
・ショコラもち
菜の花のオイル蒸し
ほろ苦い菜の花と粒マスタードがよく合います。
１ 菜の花は根元を数センチ切り、食べやすい長さに切ります。フライパンに菜の花、にんじんを入れて、オリーブ油適量を回し入れ、塩少量をふって混ぜます。
２ ふたをして弱めの中火にかけ、しんなりするまで蒸し焼きにします。粒マスタード少々を加えてあえます（黄パプリカもプラスして）。
えびとブロッコリーのグラタン
ホワイトソースを作らなくていいから簡単♪ ☆炒めた具材（えび、ブロッコリー、新玉ねぎ、しめじ）に小麦粉（１人分大さじ１ぐらい）をまぶして牛乳で溶き、とろみをつけてます。スープの素、塩、こしょうで味を調え、耐熱容器へ。バターを小さくちぎってのせピザ用チーズを散らしてオーブントースターでこんがり焼きます。
春キャベツのスープパスタ
☆春キャベツ、新玉ねぎはオリーブ油でよく炒め、ソーセージ、パスタ（長さを半分に折って入れてます）もいっしょにコンソメスープで煮、塩、こしょうで味をととのえます。
かぼちゃ、アボカド、ゆで卵のロールサンド
☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。皮をざっとむき、マヨネーズ、牛乳、ほんの少しの塩、こしょうであえました。
近くの和菓子の老舗で買ったショコラもち。中には生チョコが入ってます＾＾
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ハクセキレイさん！ 逃げなくていいでしゅよ～
寒さ厳しい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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