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淡白な身が特徴のたら、まさに今が旬。
北海道産の生たらの切り身をバターしょうゆ焼きにしました。
大根おろしと青じそでさっぱりと。
副菜は、クレソンとしらす干しを具にしたポテトサラダ。
すがすがしい風味とちょっぴり辛い味わいは大人のポテトサラダ＾＾
今日もおいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も穏やかな日を過ごせますように。
２月15日のメニュー・たらのバターしょうゆ焼き
・クレソンとしらすのポテトサラダ
・大根の浅漬け
・ほうれん草と豆腐のみそ汁
・ごはん
・イチゴ
クレソンとしらすのポテトサラダ
マヨネーズはほんの少しだけ使いました。A オリーブ油（適量） マヨネーズ、牛乳or豆乳、塩、こしょう（各少々）
１ じゃがいもは皮ごとよく洗い、縦半分に切り、ラップをかけてレンジでチン。皮をむき、なめらかにつぶします。Aを加えて混ぜます。
２ クレソンは葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は薄切りにします。しらす干しとともに１に加えてあえます。
たらのバターしょうゆ焼き
☆生たらの切り身は水けをよく拭き、かるく塩、こしょうをし、小麦粉をまぶします。フライパンにオリーブ油＋バターを中火で熱し、たらの両面を焼き、しょうゆ、酒を回しかけ、煮からめました。
大根おろしと青じそでさっぱり♪ 新玉ねぎ、しいたけのソテー、ゆでたスナップえんどうを添えて。
大根の浅漬け
箸休めに（大根20cm分）
A めんつゆ（大さじ２） 酢（大さじ１） 輪切り赤唐辛子（ひとつまみ）
☆大根は拍子木切りにし、塩少々をふります。しんなりしたら、さっと洗い、耐熱容器にAとともに入れ、混ぜ合わせます。ラップをかけてレンジで２分ほど加熱。そのまま30分ほど置いてなじませます。
ほうれん草と豆腐のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボクもイチゴ 食べましゅ
寒さ厳しい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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