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週末はハンバーグで晩ご飯。
新玉ねぎをよく炒めてハンバーグだねを作りました。
甘みの引き出された玉ねぎのうまみで、ふんわりとやわらか♪
菜の花はツナといっしょに辛子マヨであえて、旬のおいしさを味わいました。
今日もごちそうさまでした。
明日も穏やかな日を過ごせますように。
２月10日のメニュー・ハンバーグ
・菜の花とツナの辛子マヨネーズあえ
・さつまいものカラメル焼き
・タラと小松菜のみそスープ
・ごはん
菜の花とツナの辛子マヨネーズあえ
ツーンとした辛子マヨの風味がおいしい＾＾A マヨネーズ（適量） すりごま（適量） 練り辛子、しょうゆ（各少々）
１ 菜の花は根元の固い部分２cmくらいを切り落とし、塩少々を加えた熱湯でゆで、水にとってアクを抜き、水けを絞ります。
２ 食べやすく切り、１を加えてあえます。
ハンバーグ
ハンバーグだねは粘りが出るまでよく混ぜて、ふっくら、しっとりに焼けました。
☆ウスターソース、ケチャップ、しょうゆ、赤ワインor酒、水、みりん、はちみつを合わせて煮立て、ソースを作りました。
さつまいものカラメル焼き
１ さつまいもは乱切りにし、しばらく水にさらし、水けを拭きます。フライパンに、オリーブ油orサラダを中火で熱し、さつまいもを入れて炒め、ふたをして蒸し焼きに。
２ 水（ほんの少し）、砂糖（適量）を加えて、サッとからめます。
タラと小松菜、ねぎのみそスープ
オリーブ油でタラ（生タラは水けをよく拭く）を炒め、小松菜、ねぎを加えて炒め合わせ、出しor湯を注いで煮、みそを溶き入れます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
まだ眠いでしゅ。。。
寒さ厳しい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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