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使い勝手のいいサーモンの切り身をムニエルに。
まったりとした、とろみがおいしい和風きのこソースをかけて大満足のおいしさに＾＾
朝ごはんにもピッタリな、玉ねぎのスクランブルエッグを添えておいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も穏やかな日を過ごせますように。
２月９日のメニュー・サーモンムニエル 和風きのこソース
・玉ねぎのスクランブルエッグ
・れんこんサラダ
・白菜と豆腐、ごぼうのみそ汁
・ごはん
玉ねぎのスクランブルエッグ
今日は新玉ねぎを使って。大きく混ぜ、クリーム状になったらでき上がり♪
１ 玉ねぎは薄切りに。オリーブ油でよく炒め、かるく塩、こしょうをふります。溶き卵（塩、こしょうで調味）を一気に流し入れ、大きくまぜて火を止めます。
２ ドライパセリをふり、ケチャップをかけていただきました。
サーモンムニエル 和風きのこソース
和風きのこソースは肉のソテーにもよく合います。和風きのこソース（２人分）
A しょうゆ、水（各大さじ２） みりん（大さじ１） 砂糖（大さじ１ぐらい） 片栗粉（小さじ1/3）
☆フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、しめじなど、きのこを入れてしんなりするまで炒め、Aを加えて混ぜ、とろみをつけます。サーモンムニエルにかけます。
れんこんサラダ
☆れんこん、にんじんはゆで、きゅうりとともに、マヨネーズ、酢、しょうゆ、こしょうであえ、粉チーズをふっていただきました。
白菜と豆腐、ごぼうのみそ汁
体をあたためる白菜、ごぼうを入れて。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
晴れ～～
寒さ厳しい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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