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昼間は暑いくらいの陽射しでも、朝晩はグンと冷えるこの頃。
午後７時過ぎ、夕陽は水平線に沈んでいきました。
今日の主菜は鮭。
甘塩鮭をオリーブ油でこんがりと焼きました。
ふっくらジューシーに仕上がってお気に入り。
レモンをキュッと絞って、もちろんそのままでもおいしい＾＾
パパッと作れて冷めてもおいしい、なすとソーセージのカレー炒めを添えた献立、
ごちそうさまでした。
５月９日のメニュー・鮭のシンプルソテー
・ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ
・なすとソーセージのカレー炒め
・新玉ねぎときのこ、小松菜のみそ汁
・ごはん
ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ
A オリーブ油、白すりごま（各適量） マヨネーズ、塩、こしょう（各少量）
☆水切りをした木綿豆腐はなめらかにこし、ゆでたブロッコリー（ブロッコリーはゆでた後、ザルなどで自然に冷ましています。水にさらすと、味も食感も落ちてしまい、栄養を逃します）、ミニトマトとともに、Aであえます。
鮭のシンプルソテー
使いやすくて食べやすい鮭、たんぱく質、EPA、DHA、アスタキサンチンなどが含まれて、できるだけ食べたいと思います。大根とにんじんの酢の物、ししとうのソテーを添えて。
なすとソーセージのカレー炒め
お弁当やおつまみにもピッタリ♪A マヨネーズ（適量）カレー粉、しょうゆ（各少量）
１ オリーブ油orサラダ油でなす（薄めに切る）を炒め、ふたをし、ときどき混ぜながらこんがりと焼きます。
２ パプリカ、ソーセージを加えて炒め、全体に油が回ったら、Aを加えて炒め合わせます。ドライパセリをふって。
新玉ねぎときのこ、小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ビオラさん 暑いでしゅね～
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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