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今日は今が旬のあじのおかずを食卓に。
三枚におろしたものを買い求め、チャチャっと簡単調理。
カレー粉＋粉チーズをまぶして、カレームニエルに。
カレーの香りがよく、こんがりチーズがおいしい♪
ほっくりした食感がたまらない、照り焼きジャーマンポテトを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
５月30日のメニュー・あじのカレームニエル
・さやいんげんのごまあえ
・照り焼きジャーマンポテト
・なすと油揚げ、ほうれん草のみそ汁
・ごはん
さやいんげんのごまあえ
☆塩を加えた熱湯でさっとゆでて、ざるにあげ、流水で冷まし、水けをふきます。白すりごま、しょうゆ、砂糖であえました。
あじのカレームニエル
A 塩、こしょう、カレー粉（各少量） 粉チーズ（適量）
☆三枚におろしたあじは腹骨をそぎ、両面にAを順にふり、小麦粉をまぶします（余分な粉ははたく）。フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、あじの身を下にして入れます。返して焼き、火を通します。新玉ねぎ、しめじのソテーを添えて。
照り焼きジャーマンポテト
こんがり焼けたじゃがいもの、ほっくりした食感がたまりません＾＾A めんつゆ、みりん（各適量） 水（少量）
１じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切ってさっと洗います。ラップをかけてレンジで加熱し、中まで火を通します。
２ フライパンにオリーブ油orサラダ油orバターを熱し、薄切りニンニク（適宜）を炒め、香りが出てきたら１のじゃがいも、玉ねぎ、ウインナーを加えてあまりさわらずに焼きます。
３ 全体に焼き色をつけ、混ぜ合わせたAを回しかけ、煮からめます。
なすと油揚げ、ほうれん草のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ずっと雨ふってる～
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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