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日中は初夏を思わせるような陽気になりました。
晩ご飯は、鮭の南蛮漬け献立。
油でこんがりと焼いた鮭を甘酸っぱいタレにジュッ！と漬けていただきます。
たっぷりの新玉ねぎもいっしょに、シャキシャキっとおいしい♪
ツナのうまみがしみて、こっくりとおいしい、ツナじゃがを添えていただきました。
今日もごちそうさまでした。
５月11日のメニュー・鮭の南蛮漬け
・ツナじゃが
・ササミときゅうりのわさび和え
・豆腐とまいたけ、三つ葉のみそ汁
・ごはん
ツナじゃが
ホクホク新じゃがいもで作りました。材料（３～４人分）
ツナ缶（小１缶） じゃがいも（中 ４個）
A だし（１カップ） 酒、しょうゆ、砂糖（各大さじ１ぐらい） みそ、みりん（各大さじ1/2）
１ じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、ツナ缶は缶汁をきります。
２ 鍋にAを入れて煮立て、１のじゃがいもとツナを加え、中火で煮汁が半分くらいになるまで煮ます。万能ねぎを散らしていただきました。
鮭の南蛮漬け
材料（２人分）
鮭の切り身（２切れ） 玉ねぎ（1/2個～１個） パプリカや三つ葉など（適宜） 塩、こしょう（各少々）
A 酢、しょうゆ、水（各大さじ２ぐらい） 砂糖（大さじ１ぐらい） 赤唐辛子（適宜）
１ 鮭の切り身は水気を拭いてひと口大に切り、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。玉ねぎ、パプリカは薄切りに。
２ Aは混ぜ合わせ、玉ねぎ、パプリカを漬けます。
３ フライパンに油を熱し、１の鮭をこんがりと焼き、２に漬け込み、しばらくおきます。
鮭の下にもスライス玉ねぎたっぷり♪ササミときゅうりのわさび和え
おつまみにも。１ ササミは酒・塩（各少々）をふり、ラップをかけてレンジでチン。手で裂きます。
２ きゅうりは、すりこぎなどで叩き割ります。１のササミ、わさび（少々）、きゅうりを合わせ、麺つゆ（orしょうゆ）少々であえます。
豆腐とまいたけ、三つ葉のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お魚の いい匂いするでしゅ 
寒暖差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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