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チキンと野菜のカレー鍋。
和風、洋風のいいところをドッキング。
具には鶏手羽元、大ぶりに切ったにんじん、玉ねぎ、じゃがいも。
ブロッコリーも加えました。
カレー粉のスパイシーな香りと、かくし味のしょうゆが相まって、たまらなくおいしい仕上がりに。
今日もごちそうさまでした。
明日も穏やかな日を過ごせますように。。
12月２日のメニュー・チキンと野菜のカレー鍋
・鯛の刺し身
・焼き油揚げと水菜のあえ物
焼き油揚げと水菜のあえ物
☆油揚げはフライパンやオーブントースターでカリッとするまで焼き、短冊に切ります。ごま油・しょうゆ・いり白ごま（各適量）、こしょう（少々）であえます。
チキンと野菜のカレー鍋
おいしい仕上がりになって、ホカホカ♪材料（２人分）
A オリーブ油orサラダ油（大さじ１） カレー粉（大さじ1.5～２）
B しょうゆ（大さじ１） 塩（小さじ2/3～１）
１ フライパンを中火で熱し、鶏手羽元（orもも肉）入れて焼き、返してこんがりと焼き、油を入れ、野菜（にんじん、玉ねぎ、じゃがいもなど）を加えて炒め合わせます。
２ カレー粉を加え、さっと混ぜ合わせ、全体になじませます。
３ 出し（または水＋和風顆粒だしの素）４カップを加え、煮立ったら、弱火にして煮ます。Bを加えて混ぜ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
しめはチーズ、ドライパセリを散らしてリゾット風にしていただきました。
鯛の刺し身
山口県産の天然真鯛の柵を買っていただきました。大根のせん切り、スプラウトをつまにして。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
あったか～い
今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)
明日も穏やかな日でありますように。
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