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豚肉のソテー☆粒マスタードクリームソース
肉には塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶしてオリーブオイルで、しっかりと焼き色をつけます。
浅く切り込みを入れたり、ふたをのせて焼くと肉がそらないで、きれいな仕上がりに♪
肉を取り出したあとのフライパンに白ワイン（or料理酒）をふり、生クリームを加えて弱火で煮立てます。
塩、こしょう各少々で調味。
粒マスタードを入れて全体をなじませ、ひと煮してソースを作り、肉にかけていただきます。
レストランみたいな味に幸せ(*^_^*)
新玉ねぎのレンジピクルスを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
４月19日のメニュー・豚肉のソテー☆粒マスタードクリームソース
・なすと生ハムのサラダ
・新玉ねぎのレンジピクルス
・あさりと春キャベツのスープ
・ガーリックフランスパン
なすと生ハムのサラダ
少しずつ残った野菜と生ハムをサラダに。オーロラソース（マヨネーズ＋ケチャップ）をかけて。☆なすは縦に数ヵ所皮をむき、輪切りにして水に10分ほどさらし、水けをきります。ラップをかけてレンジで、しんなりするまで加熱します。和風サラダやあえものにも。
豚肉のソテー☆粒マスタードクリームソース
チャチャッと作って、レストランの味♪☆肉を取り出したあとのフライパンに白ワイン（or料理酒）を少量ふり、生クリーム（１人分大さじ２ぐらい）を加えて弱火で煮立てます。塩、こしょう各少々で調味し、粒マスタード（１人分大さじ１ぐらい）を入れて全体をなじませ、ひと煮してソースを作ります。
新玉ねぎのレンジピクルス
☆耐熱容器にカンタン酢（適量）、砂糖orはちみつ（少量）、水（少量）、ローリエ（適宜 なくても）を入れてよく混ぜ、新玉ねぎ、パプリカを加えてラップをかけます。レンジ（600w）で数分加熱。取り出して上下を返し、再びラップをかけてサッと加熱。そのまま冷まします。
あさりと春キャベツのスープ
☆あさりは塩水に入れて砂をはかせ、殻と殻をこすり合わせてよく洗い、汚れを取ります。鍋に水とあさりを入れて中火にかけ、煮立ってきたら火を弱め、口が開くまで煮ます。酒・塩（各適量）、こしょう（少量）で調味し、キャベツを入れて、しんなりするまで煮ます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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