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日中は初夏を思わせるような、いいお天気でした。
そんな週末晩ご飯は、明太子パスタを食卓へ。
ちょっとお得な明太子の切子を使います＾＾
パスタの茹で汁も少しだけ加えて、明太子、オリーブオイル、白だしであえます。
シンプル調味でも、明太子のうまみとエキストラヴァージンオリーブオイルのコクと風味で大満足のおいしさ♪
フリルレタスと生ハムのサラダ、
甘くてやわらかな新玉ねぎとふんわり卵がやさしい味わい、オニオン卵スープを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
４月12日のメニュー・明太子パスタ
・えびの黄身マヨ焼き
・フリルレタスと生ハムのサラダ
・ウインナーと新じゃがいもの粒マスタード炒め
・オニオン卵スープ
フリルレタスと生ハムのサラダ
少しずつ残った野菜と生ハムをサラダに。サウザンアイランドドレッシングでいただきました。
明太子パスタ
えびの黄身マヨ焼きを添えて。☆えびは殻をむき、背を広げてワタを除き、かるく塩、こしょうをふります。卵黄＋マヨネーズを塗り、オーブントースターで焼きます。
ウインナーと新じゃがいもの粒マスタード炒め
１ 新じゃがいもは皮ごとよく洗い、縦半分に切り、ラップをかけてレンジでチン。
２ 適宜に切り、中火に熱したオリーブオイルで玉ねぎ、ウインナーとともにじっくり、こんがりと炒め、マヨネーズ・粒マスタード（各適量）、塩・こしょう（各少量）であえます。
オニオン卵スープ
☆新玉ねぎは１cm幅ぐらいのクシ形切りに。コンソメスープ（適量）、酒（少量）でやわらかく煮、塩で味をととのえ、溶き卵を回し入れます。粗びき黒こしょうをふって。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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