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日増しにみずみずしく、おいしさを増すナス。
ナスは水分が多いから、水にはさらさないで、切ったらすぐに高温で調理します。
今日は、トマト、牛肉をいっしょに、相性のいいオイスターソースを使って
ご飯のおいしいおかずができました。
しめじのマリネ、ひじき煮を副菜に、ごちそうさまでした。
６月13日のメニュー・なすとトマト、牛肉のオイスターソース炒め
・しめじのマリネ
・ひじき煮
・豆腐とほうれん草のみそ汁
・ごはん
しめじのマリネ
A 酢、オリーブオイル（各少量） 砂糖、塩（各少量）
１しめじは根元を落としてほぐし、玉ねぎはせん切りにし、水にしばらくつけて水けを絞ります。
２ 耐熱皿にしめじを並べ、ラップをかけてレンジで数分加熱し、水けをきります。
３ 玉ねぎにAを加えて混ぜ合わせ、２を加えて混ぜます。
なすとトマト、牛肉のオイスターソース炒め
相性のいいオイスターソースを使い、トマトでうまみを＾＾A しょうゆ、酒、片栗粉（各少量）
B オイスターソース、酒（各適量） しょうゆ、砂糖（各少量）
１なすはヘタを取って細長い乱切りにしています。トマトは小さめのくし形に切り、牛肉（切り落とし肉orこま切れ肉など）はAをもみ込みます。
２ フライパンにサラダ油（なす３本200gに大さじ２ぐらい）を熱し、なすを入れ、返しながらこんがりと焼きます。
３ 牛肉を加えて炒め、トマトを加えて炒め合わせます。全体に油がまわり、熱くなったらBを加えて炒め合わせます。
ひじき煮
☆ごま油で炒め、油揚げ、桜えび、ピーマンを具にして、砂糖、しょうゆ、酒、みりんで味を調えました。
豆腐とほうれん草のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
すこ～し高いとこに上がったよ♪
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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わ-。どのお料理さんも
梅雨の時期に
食欲もわきおいしそうですね。
「マーシャ」ちゃん。
高い。ところで
景色さんも。。良くでしたでしゅか-。
良かったでしゅね。
あ。昨日。ご紹介されていた
「ミニトマトさん」のチ－ズ焼きさん
作らさせていただきまして。
おいしくいただきました。
応援のポチなどさせていただきます。
こちらは。。かなり蒸し暑くて。。
早くも。。「ガラス」の風鈴さん
出しました-。（笑）
今日は。。これから。。自分の
お薬もらいで。。病院です。
朝から。。汗で～ですが
頑張って行ってまいります。
（市内まで）
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
オイスタソース炒め、とても美味しそうです。
なすとトマト、牛肉のハーモニーが最高ですね！！
本日のお料理も、お野菜の活かし方が素敵ですね。
☆☆☆
マーシャちゃんは元気で良いですねぇ。
ナスとトマトと牛肉のオイスター炒め、絶対美味しい組み合わせですよね。
キミ、高いところにあがったら、何か見えましたか^^
したっけ。
牛肉のオイスターソース炒めですか～
おいしそう
たまには牛肉もいいな～
マーシャちゃん、
ちょっと高いとこで
いつもの景色が違ってみえたんじゃない？
ありがとうございます。
柔らかな牛肉にトマトとオイスターソースのうま味がからまってすごくおいしいです＾＾
ミニトマトのチーズ焼き、作っていただき嬉しいです^_^
ありがとうございます！
お口に合ってよかったです(*^。^*)
蒸し暑いですね。
朝湿度計は85％になってたのですぐに除湿しました。
蒸し暑いのも体に堪えますね。
いつもありがとうございます(*^^*)
牛肉とオイスターソースは相性抜群ですね＾＾
なすもトマトもお肉も柔らかで、とてもおいしかったです(*^^*)
いつもありがとうございます❣
ありがとうございます。
なんとか元気になってお散歩楽しんでます♪
ありがとうございます！
なすとトマト、牛肉のオイスターソース炒め、思わず笑顔になりました＾＾
ありがとうございます。
オイスターソースがあると安心です＾＾
失敗なしのおいしさに仕上がりますね！
都月しゃん！
毎朝会うお兄ちゃん達が見えたでしゅ～
ありがとうございます。
牛肉も好きです＾＾
オイスターソースと相性いいですね。
トマトがいい仕事するんですよね♪
いつも声かけてくれる中学生のお兄ちゃん達３人が見えて慌ててました(*^^*)