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本マグロの切落しで漬け丼。
甘めの味つけで、お箸がすすみます＾＾
副菜には、ほうれん草とえのきの粒マスタードあえ、
シャキシャキのもやしと、味がしみた油揚げがマッチ！もやしと油揚げの卵とじ。
根菜たっぷりの豚汁を添えていただきました。
１月６日のメニュー・マグロの漬け丼
・もやしと油揚げの卵とじ
・ほうれん草とえのきの粒マスタードあえ
・豚汁
もやしと油揚げの卵とじ
１ もやしはひげ根を除き、油揚げは短冊に切ります。
２ 鍋に出し少量を煮立て、酒・みりん（各適量）、しょうゆ・塩（各少量）を加え、もやし、油揚げを加えて混ぜ、数分、しんなりするまで中火で煮ます。
３ 卵は割りほぐして２に流し入れ、ふたをして弱火でサッと煮て器に盛り、赤唐辛子を振っていただきました。やさしい味わいにホッとします。
マグロの漬け丼
☆酒・みりん（各適量）は、レンジでサッと加熱し、煮切ります。しょうゆ（適量）、砂糖（少量）と混ぜ合わせ、お刺身用マグロをしばらく漬け込みます。温かいごはんを盛り、マグロ、ねぎ、白炒りごま、卵黄をのせていただきました。
ほうれん草とえのきの粒マスタードあえ
☆ほうれん草、えのきだけはゆでて水にとり、水けを絞ります。適宜に切り、粒マスタード・オリーブオイル（各適量）、しょうゆ（少量）であえます。
豚汁
☆豚ロース薄切り肉、大根、ごぼう、里いも、にんじん、ねぎ、糸こんにゃくを具に、おろししょうがをトッピングして。
今日もごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますようにボク 陽 くん。11ヶ月でしゅ
いっぱいお昼寝したでしゅ
いっぱいお昼寝したでしゅ
いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)
明日も穏やかな日でありますように。
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