♪塩さば＆ふろふき大根献立♪

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塩さば。

ときどき無性に食べたくなります。

パリッと焼けた皮も香ばしく、白いご飯がすすみます＾＾

ほっこり柔らかな、ふろふき大根を添えていただきました。

ごちそうさまでした。



12月18日のメニュー

・塩さば
・ゆでキャベツのおかか梅あえ
・ふろふき大根
・にらと豚肉のみそ炒め
・焼き厚揚げとねぎのすまし汁
・ごはん







ふろふき大根

大根をチンして、煮る時間を短縮♪

A みそ、砂糖、酒、だし汁（各適量）

１．大根は幅３cmぐらいの輪切りにして厚めに皮をむき、十字に切り込みを入れます（片面に）。ラップをかけてレンジで加熱します（竹串がスッと通るくらい）。

２．フライパンに切り込みを下にして大根を並べ、だし汁（ひたひたの量）を加えて強火で煮立て、ふたをして弱火で柔らかくなるまで煮ます。

３．耐熱容器にAを入れ、ラップをかけないでレンジで数分加熱。取り出して混ぜ、さらに数分加熱して混ぜ、タレを作ります。２の大根にタレをかけます。









塩さば

たっぷりの大根おろしを添えて。

ゆでキャベツのおかか梅あえ


☆ざく切りキャベツ、しめじは塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水けを絞って、たたき梅肉・削り節・みりん（各少々）であえます。




にらと豚肉のみそ炒め

40gぐらい残っていた豚薄切り肉とにらで。

A みそ、砂糖、酒（各適量）　塩、こしょう（各少々）

１．フライパンにごま油を中火で熱し、みじん切りしょうが、豚薄切り肉（or豚ひき肉）を炒め、Aで調味。

２．にら、パプリカなどを加えて強火でさっと炒め合わせます。




焼き厚揚げとねぎのすまし汁

厚揚げも長ねぎも焼いてうまみアップ♪

A だし汁、酒、みりん（各適量）　
B しょうゆ、塩（各少々）

☆長ねぎは細かく切り込みを入れて食べやすく切ります。厚揚げとともにフライパンで焼き目をつけ、Aを加えて数分煮、Bで味をととのえます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ルルちゃんに会ったも～ん

見てくださってありがとうございます。

寒さ厳しくなりました。

体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

被災地に一日も早い日常が戻りますように心からお祈りいたします。