ホタテの炊き込みご飯＆さばの竜田揚げ

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日に日に夕暮れも早くなってきました（午後５時過ぎ 自宅よりスマホで撮影）。

12～3月のこの時期はベビーホタテも美味しい季節といわれています。

生食用のベビーホタテを炊き込みご飯にしました。

ごま油でさっと両面を焼き、うまみを閉じ込めます。

洗ったお米に白だし・酒・みりん（各適量）、めんつゆ（少量）を入れて、いつもの目盛りまで水を足します。

ホタテとにんじん、しいたけをのせて普通に炊き込みます。

ホタテのうまみ、甘み、磯の香りが相まって、お箸が止まらない＾＾


12月11日のメニュー

・ホタテの炊き込みご飯
・さばの竜田揚げ
・れんこんと水菜のサラダ
・豆腐とわかめ、みそ汁

ホタテの炊き込みご飯


☆ごま油でさっと両面を焼き、うまみを閉じ込めます。洗ったお米に白だし・酒・みりん（各適量）、めんつゆ（少量）を入れて、いつもの目盛りまで水を足します。ホタテとにんじん、しいたけをのせて普通に炊きます。

さばの竜田揚げ


☆三枚おろしの真サバの柵を買い求めました。水けをしっかりと拭き、しょうゆ・酒・みりん・しょうが汁の中にしばらく浸して味をつけます。汁けを拭いて、片栗粉をまぶし、中温に熱した揚げ油で揚げます。

れんこんと水菜のサラダ


☆れんこんは皮をむいて水にさらし、ゆでます。水菜とともに、マヨネーズ、カンタン酢、オリーブオイル、こしょうであえます。粉チーズをふっていただきました。




豆腐とわかめ、ねぎのみそ汁

ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。

ボク 陽 くん。10ヶ月でしゅ　おかあしゃん、おかえりなさい

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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