☆秋鮭のソテー きのこチーズクリームソース献立☆

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今日も夏のように暑い一日でした（午後６時過ぎ 自宅より撮影）

北海道産の秋鮭をソテーに。

ソースは、チーズ＆牛乳でとろみづけもラクラク。

コクのある濃厚なソースで大満足のメインになりました＾＾

照り焼きジャーマンポテト、ブロッコリーとミックスビーンズのオーロラサラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


９月28日のメニュー

・秋鮭のソテー きのこチーズクリームソース
・照り焼きジャーマンポテト
・ブロッコリーとお豆のオーロラサラダ
・白菜とわかめのスープ
・ごはん

照り焼きジャーマンポテト

じゃがいもの、ほっくりした食感がおいしい＾＾

A しょうゆ、酒、みりん（各適量）　砂糖（少々）

１ じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけてレンジでやわらかくなるまで加熱します。

２ フライパンを中火で熱してバター（少量）を溶かし、オリーブオイル（適量）を加え、　にんにく（薄切り 少量）を炒めます。

３ 香りが出てきたら、じゃがいも、玉ねぎ、ウインナを加えてあまり触らないで焼きます。焼き色がついたら返してほかの面も焼きます。

４ ピーマンやさやいんげんなどを加えて塩、こしょう（各少量）をふり、Aを回しかけて、混ぜ合わせます。

秋鮭のソテー きのこチーズクリームソース

牛乳＋クリームチーズでホワイトソース代わりに。

生鮭の切り身（２切れの場合）
A クリームチーズ（15g）　牛乳（100ml）　塩、こしょう（各少量）

１ 生鮭の切り身は水けをよく拭いて、かるく塩、こしょうをふり、全体に小麦粉を薄くまぶします。

２ フライパンにオリーブオイル適量を中火で熱し、１を並べて両面を焼き、火を通し、器に盛ります。

３ フライパンにオリーブオイル適量を足し、きのこを入れて中火で炒め、しんなりしたら小麦粉（小さじ2/3）を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め、Aを加え、チーズを溶かしながら煮ます。とろみがついたら２にかけます。

ブロッコリーとお豆のオーロラサラダ

ブロッコリー、ミックスビーンズはさっとゆで、オーロラソース（マヨネーズ＋ケチャップ）をかけていただきました。

白菜とわかめのスープ

白菜、玉ねぎ、にんじんを洋風スープで煮、わかめを加え、塩、こしょうで調味します。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　サーモン いい匂い～

今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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