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今日もいいお天気でした。午後７時30分頃。
真夏の暑さになった今日は、さけをカリッと焼いて
甘酢にジュワッと漬けた、南蛮づけで晩ご飯。
緑の野菜と合わせてカラフルなひと皿に。
副菜にはきんぴらごぼう。
慌てて切ったので、太っちょきんぴらごぼうになっちゃいました＾＾
１束128円で買った、福岡県産のアスパラの梅マヨあえを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
７月１日のメニュー・さけの野菜たっぷり南蛮づけ
・きんぴらごぼう
・アスパラの梅マヨあえ
・厚揚げとわかめ、まいたけ、もやしのみそ汁
・ごはん
きんぴらごぼう
太っちょきんぴらごぼう、食べごたえも十分＾＾さけの野菜たっぷり南蛮づけ
材料（２人分）
さけの切り身（２切れ 甘塩ざけでも） 玉ねぎ（1/2個 薄切り） きゅうり（１本 薄い小口切り） みつば（１束 食べやすく切る） 塩（少々） 片栗粉（適量） 油（適量）
A 塩（小さじ1/3） 砂糖（大さじ２） 酢（大さじ４） だし汁or水（1/2カップ）
１．さけはかるく塩、こしょうをふり、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎときゅうりは塩をふり、しんなりしたらかるくもんで水洗いし、水けをしぼります。
２．耐熱ボウルにAを入れてレンジで加熱し、あら熱がとれたら１のきゅうりと玉ねぎに加え、みつばも加えて合わせます。
３．フライパンに油を中火で熱し、さけ（片栗粉をまぶす）を入れて両面を焼き、火を通します。
４．さけが熱いうちに２に加え、味をなじませます。
アスパラの梅マヨあえ
☆もう一品にぴったり。種を除いた梅干しはたたき、マヨネーズと混ぜ合わせ、ちくわと、ゆでたアスパラをあえました。
厚揚げとわかめ、まいたけ、もやしのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
さけ、ボクも食べたかったでしゅ。。。
暑くなりました。ご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
南蛮漬けは鮭もおいしいですね。
トマトソースをかけたエスカベーシュも好きです＾＾
いつもありがとうございます(*^^*)
ダルマ太陽が見れたらいいですね＾＾
ずっと見てたらいいのかもしれないですね。
いつか見れたらいいなぁ(*^。^*)
ムコ殿さん！
ほんとうに「野菜たっぷり」に食欲をそそられるように？！
野菜もおいしいでしょ(^_-)-☆
これから暑くなってくるとどうしてもさっぱりしたものが欲しくなっちゃいますね＾＾
南蛮漬けは酢やたっぷり野菜がとれてうれしいレシピ♪
作りおきもできていいですよね＾＾
いつもありがとうございます(*^^*)
雨ひどそうですね。
気をつけてください。
南蛮漬けは野菜もたくさん食べれていいですよね＾＾
玉ねぎたっぷりスライスしたのにペチャンコ。
今度はもっと入れようっていつも思うんですよ＾＾
鮭や鯛はときどきチンしてあげてるので当然自分も～って期待してたみたい。
すっかり忘れてました＾＾
南蛮漬けは野菜もおいしいんですよね＾＾
玉ねぎたくさん食べました。
都月しゃん！
サケ大好きでしゅ❣
おかあしゃん、ボクの分忘れて取っててくれなかったでしゅ。。。
いつもはマーシャにも少しだけ取っておくのにすっかり忘れて塩振っちゃって。
淋しそうにしてました＾＾
ありがとうございます。
南蛮漬けは野菜もおいしいですね＾＾
雨はすぐに飽きちゃいますね。
こちらは昨日も降らなかったです。
南蛮漬け、大好きなんですよ(*^。^*)
よく漬かった野菜もおいしいですよね。
いつもは少しだけマーシャにも取っておくのに
きれいに忘れて塩やこしょうをしちゃって。
淋しそうな顔するので、また買ってくるね～って
ササミをあげたんですよ＾＾
病院は混んでなかったでしょうか？
蒸し暑い中、大変だったでしょうね。
土曜日はゆっくりできるといいですね。
いつもありがとうございます(*^^*)
ありがとうございます。
木曜日はたぶん30℃ぐらいあったみたいで暑かったです。
さっと鮭を焼いて玉ねぎときゅうりと漬けました。
鮭も玉ねぎもきゅうりもおいしかったです＾＾
マーシャ、鮭も好きなので小さくほぐしてあげてます。
昨日はとっておくの忘れて塩やこしょうを振っちゃいました。
また買ってくるから！ってあやまりました(*^^*)
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
お野菜たっぷりの南蛮漬け、とても美味しそうです。
南蛮漬け大好きです。
さけの南蛮漬け、作りたくなりました。
本日のお料理もお野菜の活かし方が素敵ですね。
☆☆☆
ダルマ太陽にならないですか？
気象状況が合えば、ダルマになるかもしれませんね～
年齢のせいでしょうか、この頃野菜を摂るようになりました。
「野菜たっぷり」は、食欲をそそりますね～
美味しそうですね～大好きな鮭の
南蛮漬け～暑い時期にはご飯が進む君ですね！
夏はどうしてもあっさりしたものが多くなりますがある程度コッテリも必要だし～これから夕飯作りが嫌になりそうです(*￣□￣*;
主婦ですから頑張ります！
これからも真似っ子させてくださいね(^-^)
すごい夕陽～～～！
こちらは昨日も今日も雨ザーザーです
鮭の南蛮漬け、美味しそうですね
これだと野菜もどんどん食べれそうです
マーシャちゃん、
時々鮭もらってるの
いいねぇ
夏の暑いときにさっぱりと食べられそうです。
キミ、サケは美味しいよ^^
したっけ。
マーシャちゃんもらえなかったんですね。
塩分取ると良くないですもんねぇ。
鮭の南蛮漬け良いですね。
ミツバも入ってとってもお洒落な洋風に見えます。
昨日からずっと雨でっす。
気が滅入りますわぁ～
わ－。鮭の南蛮漬けさん
お野菜たっぷりで
またおいしそうですね-。
暑い時期にぴったり。。ですね。
「マーシャ」ちゃん
お魚。。いただきたかった
でしゅか-。
正面のお顔さんも
またとてもかわいい～でしゅ。
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今日はこちらは朝から蒸し暑いです。
そんな中ではございますが。。
血圧のお薬で
これから。。病院です。
大雨の予報だったのですが。。
今のところ。。曇り空です。
鮭のやさいたっぷり南蛮漬け美味しそうですね。さっぱりなのこの一皿で大満足ですね。
マーシャちゃんもお魚食べたかったんでちゅか。美味しい匂いの中頑張りましたでちゅね。