♪さばの塩焼きと豚肉と里いものみそ汁♪

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今夜はさばの塩焼き。

塩で身が適度に締まり、凝縮したうまみが大好き

うちでは焼き魚にもフライパンが大活躍です。


12月９日のMENU

・さばの塩焼き
・にんじんと糸こんにゃくのからし炒め
・チンゲンサイのピリ辛あえ
・豚肉と里いものみそ汁





さばの塩焼き 　　


魚は身にも塩けがあるので、両面に塩をふったら、塩が溶けるか溶けないかぐらいのころあいで焼きはじめます。外は塩が焼けてカリッと、中はふっくら。

　　　　　　　

① さばは室温に戻して適宜に切り、ペーパータオルで水けをふきます。皮目に浅く格子状に切り込みを入れ、塩を両面に均等にふり、５分ほどおきます。

② フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、さばの皮目を下にして入れます。４分ほど焼き、こんがりと色がついたら裏返して同じように焼きます。




　☆ サラダ油少々で焼いたしめじとカボス、大根おろしを添えていただきました。



にんじんと糸こんにゃくのからし炒め


糸こんにゃくは、からいりしてぷりぷり食感♪　にんじんは蒸して甘みアップ♪

（材料）
糸こんにゃく（１袋分　食べやすく切る）
A オリーブ油（適量）　にんじん（中１本　細切り）
B しょうゆ・みりん・かつお節（各適量）
C からし（少々）

　　　　　　　

① フライパンに糸こんにゃくを入れてからいりします。水分がなくなったらAを入れ、炒めます。

② にんじんがしんなりしたら、Bを入れて混ぜます。火を止めてCを加えて混ぜます。酢少々を足しても。



チンゲンサイのピリ辛あえ 　　　　　　


A 豆板醤・塩・ごま油（各少々）　

　　　　　　　

☆ チンゲンサイは葉を１枚ずつはがし、塩ゆでにし、水にとって適宜に切り、水けをしぼります。ボールにAを入れて混ぜ、チンゲンサイを加えてあえます。



豚肉と里いものみそ汁 　　　　　　


　　　　　　　　里いものとろみもついておいしい♪




　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　　
　　
　　　　　　　 まだ大丈夫！　破ってなんかないよー！

　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　寒くなりました。どうぞお体をご自愛ください。

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