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今日はビーフシチュー。
いつもこの時期になると作るようになりました。
煮込み時間のかかるビーフシチューも、薄切り肉と市販のドミグラスソース缶で手早く簡単に♪
洋食によく合う、オレンジ色が鮮やかな、にんじんライスといただきました。
今日もごちそうさまでした。
12月25日のメニュー・ビーフシチュー
・にんじんライス
・ほうれん草とハムのソテー
・わかめサラダ
にんじんライス
久しぶりに作りました。洋食によく合います。材料（３～４人分）
米（２カップ） おろしにんじん（カップ1/2） オレンジの絞り汁（１個分） オリーブ油（小さじ１）
１ 米は洗い、炊飯器に入れます。オレンジの絞り汁を加え、水を目盛りまで足し、ひと混ぜします。
２ オリーブ油とにんじんを加えて表面を平らにし、普通に炊き、底の方から大きく混ぜます。
ビーフシチュー
火の通りの早い、薄切り肉を使ってお財布にもやさしい。そして市販のドミグラスソース缶で仕上げれば、間違いなしのおいしさ＾＾材料（２～３人分）
牛薄切り肉（or切り落とし肉、カレー用など 200gほど） じゃがいも（２個） にんじん（１本） マッシュルームなど、きのこ（適量） ドミグラスソース缶（290ｇ入り１缶） 小麦粉（適宜） オリーブ油（適量） 赤ワインor酒（大さじ３） 塩・こしょう（各少々）
１ 牛肉に薄く小麦粉をまぶします。オリーブ油orサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れて炒めます。じゃがいも、にんじん、きのこも加え、炒め合わせます。
２ 赤ワインをふり、水（２カップぐらい）を加えます。煮立ったら弱火にし、ふたをして野菜がやわらかくなるまで煮ます。
３ ドミグラスソースを加え、混ぜながら10分ほど煮ます。塩、こしょうを加えて混ぜ、ひと煮します。
ほうれん草とハムのソテー
☆さっとゆでたほうれん草は、冷凍コーンとともに、オリーブ油とバター（少量）で炒め、塩、粗びき黒こしょうで味を調えました。簡単でおいしいですね＾＾
わかめサラダ
しょうゆ味にして、ご飯にも合います。☆スプラウトとともに、オリーブ油・酢・しょうゆ（各適量）、こしょう（少々）であえます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)
明日も穏やかな日でありますように。
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マーシャ（2022年12月24日撮影）手作りケーキを前に嬉しそうでした。
