紅白の色あざやかに日野菜の「桜漬」／『障害のある人が社会で生きる国 ニュージーランド』

関の「とれった広場」で日野菜を見つけたので、
日野菜漬をつけようと買ってきました。


さっそくきれいに洗って、ｗｅｂでみた「桜漬」を作ることにしました。

　日野菜のホームページ　　

葉っぱの部分を切り取って、少し乾かします。
　　

葉っぱの部分は４センチほどに切って、熱湯をかけて
塩でもんでアクをだし、先に漬けておきます。　　

　日野菜カブも４センチくらいに切って
さらに縦に２，３枚の短冊切りにして、熱湯をかけます。

両方をあわせて、しんなりするまで少しおいておきます。
　　　

　　　
千鳥酢を大さじ２杯くらい入れて、漬け物器で押しをします。

日野菜の「桜漬」、
数日たてば食べられるようになります。

　日野菜料理オリジナルメニュー　

カブの尻尾を薄切りにして、日野菜の葉の先といっしょに
ごま油で炒め、最後に香りづけにおしょうゆを入れてすりごまを書けます。
　　
日野菜の炒め煮、香ばしくて少し苦みがあって美味です。

先に漬けた、他の漬け物も味見。
　　　

　　

どれも減塩ですが、おいしく漬かっています。

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図書館で借りてきた本を読んでいます。

今日よんでいたのは『障害のある人が社会で生きる国 ニュージーランド』。
「インクルージョン」の考えと、それを具現化した制度がよくわかる良書です。

　
『障害のある人が社会で生きる国 ニュージーランド
: 障害者権利条約からインクルージョンを考える』 　
小野浩(監修), 障害福祉青年フォーラム (編集) (新・MINERVA福祉ライブラリー)

『障害のある人が社会で生きる国 ニュージーランド: 障害者権利条約からインクルージョンを考える』 ミネルヴァ書房 小野　浩 監修／障害福祉青年フォーラム 編 シリーズ社会福祉 > 新・MINERVA 福祉ライブラリー 出版年月日　2013年08月15日 判型・ページ数　A5・216ページ 定価　本体2,500円＋税　 内容説明 2001年に障害戦略を策定し、2008年に障害者権利条約を批准したニュージーランドは、徹底した社会モデルによって、障害のある人に対する施策を行っている。これから権利条約を批准する日本にとって、条約の内容に多大な影響を与え、制度改革を行なったニュージーランドの経緯と現状は、示唆に富んでいる。本書は、実際に訪れてわかった、ニュージーランドの障害者施策の現在を、豊富な具体事例を交えて紹介する。 ［ここがポイント］ ・今まであまり紹介されてこなかったニュージーランドの障害者施策をわかりやすく紹介 ・インクルージョンの具現化の一例について知ることができる ・障害者権利条約の批准に向けての日本の問題点がわかる 目次 はじめに 序章　障害は社会との間にある 第1章　ニュージーランドの普遍的な社会保障制度と行財政改革のいま 第2章　ニュージーランド障害戦略とは 第3章　障害戦略によって改革された制度とニーズ評価システム 第4章　障害戦略によって改革された就労・活動支援 第5章　地域生活支援、医療・リハビリテーション、教育 終章　 ニュージーランド障害施策の課題と日本への示唆 あとがき/さくいん

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12月16日(月)のつぶやき

　東京新聞政治部　@tokyoseijibu　09:57

特定秘密法ができて１週間を経過しましたが、廃止を目指す運動が各所で広がりをみせてきました。
東京新聞:秘密法廃止へ署名を　学者、弁護士ら都内でシンポ:特定秘密保護法:特集・連載(TOKYO Web) tokyo-np.co.jp/article/featur…

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　中日新聞医療サイト「つなごう医療」　@chunichi_medi　16:37

セックスや妊娠など、女性の立場からの啓発活動を続け、情報番組のコメンテーターとしても活躍する産婦人科医の宋美玄さんに家族のこと、出産、子育てのことなどを聞きました。　「〈家族のこと話そう〉　産婦人科医　宋美玄さん」 iryou.chunichi.co.jp/article/detail…

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　寺町みどり　@midorinet002　22:01

改装した「ベビーガーデンカフェ」でパスタランチ／真っ赤な「南天実」 goo.gl/8P7gv2

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