あたしが、ポークソテーでご飯が食べたくなって用意した
◆ごはん
◆永谷園のお吸い物
◆ポークソテー（北海道産の肩ロース）
・肩ロースをコンガリ焼く
・余分な脂をペーパーに吸わせて取り
・「酒」をジュ～ッ、「醤油」をジュ～ッ
・豚肉の両面にサッと煮からめ
・豚肉は取りだし、焼き汁は軽く煮つめ火を止める
・切った豚肉を盛りつけ焼き汁をかけ、「黒コショウ」を挽く
◆フルーツトマト（地物・冷たくして）
◆練りウニ（瓶詰）
◆焼き海苔
・ごはんにウニをちょん、醤油をまぶした海苔で巻いて食べる
◆キャベツ漬け（※下記事・冷蔵してる冷たいもの）
◆大根菜（まびき菜）とラディッシュの塩漬け
・新鮮な大根菜を洗って（しばらく水に浸ける）、４つに切る
・塩をあて重石をかける（時々まぜて重石をしなおす）
・２～３時間してあるていど漬かったら、余分な汁を捨てる
・小さめに切ったラディッシュ（あったので）・塩・昆布を追加し
・再び重石をして漬ける（うちは常温で１日くらい漬けてた）
・菜を取り出し軽く絞り、こまかく刻む
・ラディッシュと一緒に供す
・ごはんにのっけて食べる
※昆布を使わず、刻んでから鰹節と七味と醤油を混ぜても美味しい
※刻んだ菜を炒めても美味しい
※まびき菜は繊細なので、買ってきたらすぐ漬ける
キャベツの漬物も、大根菜のも、すごく美味しかった
キャベツの漬けはじめは、少し塩っぱめにしとく
これくらい塩を使わないと、美味しくなってくれない
なぜか甘塩だと、うまく発酵してくれない.........
ウニは３００円くらいのだけど、これはこれでB級グルメでイケル
本当はもっと高い瓶詰がいいけど、探しても見つからないんだなぁ
おいしそうな「生うに」は、どんなスーパーにも置いてるんだけど（笑）
フルーツトマトは、不ぞろいのが１５個くらいで３９８だったか２９８だったか
とにかく驚くほど安かったんだけど、味は甘くて濃くて最高だ、ちゃんとした品物
なにも調味せず、箸休めで冷たいとこを食べた、もっと切ってもよかった
たしかこのへんって（千歳とか）、フルーツトマトの栽培が盛んって聞いたような
また見つけたら多めに買って、冷凍保存しとこっと
とうきびも胡瓜も地物、やっと枝豆も地物になった（まだサヤが小さいけど）
だけど茄子がまだ出てこない、これが普通なのかな、それとも遅いのかな
ブロッコリーやカリフラワーは、意外とはやく地物が出回った
柔らかいほうれん草や小松菜もはやかった、でも南瓜はまだかも
サヤ豆類もやっとかな、キャベツやレタスは全盛だ、ネギ類は安定供給
じゃが芋や人参は、まだ「新」を見かけない、新玉がやっと........
って感じで本州とは「まったく違う」野菜事情なので、ちと（かなり）混乱
しかも、春夏秋冬の野菜のほとんどが、夏に旬をむかえる北海道.........
買い物しながら、頭がクラクラしてくる（やさい大祭りみたいで）
ずっと今頃がいちばん「やさい不足」で大変だったから、頭が切り替わらん
すでに北海道の事情をまったく忘れてしまっているし、その１７年前とも違うし
当時あまり見かけなったものが普通にある、他所の土地のものも意外と揃ってる
たとえば昨日は、近所のスーパーに新鮮な「鯵」が１尾で売られていた
鯵は北海道では捕れないから、むかしは「開き」すらあんまりなかったのに
車麩や油麩なんかも普通にある、北海道産のいんげんもある（短いけど）
さすがに「生わさび」や「明日葉」や「つるむらさき」は見かけないけど
朝晩は、涼しいのとおりこして寒い
ここんとこ、午後ちょっとだけ暑くなって汗をかくけど
５時前にはス～ッと風が冷たくなって、慌てて窓を細め
靴下はいてカーディガンをはおる................
どうやら私たちはまだ「関東体質」みたいで、とにかく寒い
だけどみんなは暑いらしく、すごい温度差がある
週末ビアガーデンへいったおっとは、熱燗が呑みたいくらい夜風が冷たいのに
一緒に行った同僚たちは、半そでYシャツ、ノースリーブで丁度いいそう
え？
キンキンに冷えたスーパから凍えて飛び出したあたしは、暖かい日差しにあたって
ホッと一息ついてるのに、後ろから出てきた人が「ひ～っ暑いっ暑い」と叫ぶ
え？
あ～今日は爽やか、ちょっと蒸してるかな？でも過ごしやすい、と思ってると
地元の番組では、深刻そうに何度も「本日も暑い、熱中症に注意を」と呼びかける
え？
なんかも～いろんなとこで「え？」の連続だ
浦島太郎っていうかジョン万次郎、異国にいるようだ
冬越えした来年にはみんなと同じになる、そう思って
今はこの違和感や疎外感を面白がろう............
