我が家で梅雨の時期に白い美しい花を咲かせる「くちなし」。花の香りがとてもいいです。そして、ちょうど今頃になると実が赤黄色に熟します。
ご近所の方が、お節料理の手作り「栗きんとん」を作るため、毎年、大晦日に我が家に「くちなしの実」を取りに来ます。
くちなしの実は食品を黄色に染める着色料として、きんとん、栗やさつまいものシロップ煮、たくあん漬けなどに使われます。市販されているのは実を乾燥させたもののようです。
くちなしの花のことも考えると、おせち料理の「栗きんとん」がとても美味しく感じられるでしょう。
PENTAX K20D +TAMRON 90mm F2.8 Di MACRO で撮影
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