今日のパンは、ず～と作ってみたかったの～ですぅ。
ブラックオリーブを練りこんだパンを
cookの大好き
なブラックオリーブ・・・パルメザンチーズも一緒に練りこんで・・・
うぅ～ん満足
ブラックオリーブの香りと塩気・・・パルメザンチーズもちゃんと主張していて・・・
ブラックペッパーでアクセント！
今回は、薄くして穴あけるタイプと、なまこ型と丸型で焼いてみました。
成形の違いで味もぐぅ～んと違い、楽しめましたよぉ～
材料強力粉・・・270グラム
薄力粉・・・30グラム
イースト・・・5グラム
塩・・・５グラム
砂糖・・・30グラム
無塩バター・・・30グラム
卵＋水・・・195グラム
ブラックオリーブ・・・スライスで70グラム
パルメザンチーズ・・・10グラム
ブラックペッパー・・・３グラム
プロセス1次発酵・・・30分
分割・・・6個
ベンチタイム・・・15分
成形・・・お好みで！薄くのばすタイプは穴をあけて発酵。
最終発酵・・・30分
焼成・・・180度で10～13分（電気の方は10～20℃上げてね！）
もし、なまこ形を作った場合は、薄形よりも焼時間を少し長く・・・ね。
焼き上がりに、オリーブオイルをぬる・・・で完成
※このパンは、薄くのばして焼くので1次発酵が短いの！
手軽にできてオススメよん。
※薄力粉は、歯切れをよくする為に入れてみましたぁ。
強力粉だけでもいいです。
※ブラックペッパーもお好みで！増やしても、なくしても・・・
ちなみに・・・3グラムは、長女が食べれた量よん。
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ブラックオリーブで・・・
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