干し舞茸！干しエリンギ！

焼きカブと干しきのこの和風パスタ

とうとう作りましたぁぁ
先日、干し網を購入してずっ～と干したかったもの・・・
それは、舞茸！！
理由・・・ウチの近くのイタリアンのお店で舞茸を干しているのを見たから。

一緒にエリンギも干してみました。
2日間干したキノコ達

そんな干したキノコを使ってパスタを作りましたぁ。
「焼きかぶと干しキノコの和風パスタ」

①フライパンでかぶをコンガリと焼く
②ネギをじっくり炒める
③茹で汁とキノコを入れ、みりん・醤油で味付けする
④③に茹でたてパスタを入れて塩・コショウで味を整えて完成よん。
トッピングに大葉をのっけて

干したキノコは歯ごたえがよくて濃厚な味わい。
干したキノコのエキスをパスタが吸い込んで最高だったなぁ～。
干しキノコ最高

しばらくはまりそうです。。。

次回はリゾット作ろうっと！！
絶対美味しいよねぇ～。

今は、干し芋を作っています。。。
さぁ～美味しい干し芋できるかな？？

エリカちゃぁ～ん
乾物クラブ頑張ろうね。

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今日のおまけ

いつもcook会で託児パパをやってくれているオット脚本の舞台が4月３～６日に新宿シアターミラクル（新宿駅西口から徒歩３分）で上演されます。。。
詳細はコチラ（オットのblog）を見てミテネ！
チケット残り少ないそうですので、興味のある方はｃｏｏｋまで

味噌シリーズ第５弾！カブの葉味噌！

カブの葉味噌

～材料～
カブの葉･･･3個分
味噌・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
きび砂糖・・・大さじ１
しょうがみじん切り･･･小さじ１
ゴマ油･･･少々
作り方
①フライパンにゴマ油・みじん切りのしょうがをよく炒めてみじん切りのカブの葉を入れさらに炒める。
②みりん・砂糖を入れ炒め最後に味噌を入れ水分が飛ぶまで炒めて完成。


コチラはガブの葉味噌に水切りした木綿豆腐を合わせたもの。
白ゴマを加えて風味アップ！
混ぜるだけの簡単白和えです。
すんごく美味しいぃ～。

この味噌シリーズ！！
久々です。
①ねぎ味噌にはじまり・・・
②ﾅｯﾂ味噌
③しし唐味噌
④しょうが味噌
どれもご飯がすすむ味噌たち。


今日のカブ葉味噌もほんのりにがみが残って甘い味噌にすごく合うの。
ご飯おかわりしちゃったよぉぉぉ。
白和えにもすんごく合うよぉ～。
豆腐お混ぜるだけだから楽チンだよね！！

この味噌シリーズ！
いつも作っていたネギ味噌からうまれたもの。
ネギ味噌はひき肉と合わせて
さといもコロッケの具にしたり・・・したなぁ～。

みなさんはどの味噌シリーズがお好みかな？？
私？？
うぅ～ん。
どれもオススメだけどぉぉ。
やはり普段あまり使うことのないネギの青いとこの味噌と、かぶの葉味噌がいいかなぁ～。

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今日のおまけ・・・
次女の早く元気になってねコールありがとうございましたぁ。
お陰様でやっと元気になりましたぁ～
ほっ。です。
やはり健康第一ですねぇ～。
みなさんもお気をつけくださいね！！

ダイエット焼き鳥！「アサヒスタイルフリー」と共に

ダイエット焼き鳥！
~材料~
鶏モモ肉･･･大1枚
こんにゃく・・・１/２枚
木綿豆腐・・１/２丁
みりん・・・大さじ１
醤油･･･大さじ１
酒･･･大さじ１/２
塩・こしょう・・・少々
作り方
①鶏もも肉は一口大に切る。
②こんにゃくはスプーンで一口大に切る。豆腐は水切りして一口大に切る。
③竹くしに鶏肉・こんにゃく&鶏肉･豆腐を交互に刺す。
④油をひいたフライパンで軽く塩・こしょうした③をコンガリと焼き調味料をからめて完成！！
お好みで七味などかけて食べるといいね！


先日、アサヒビールの「アサヒスタイルフリー」モニターに当選してビールに合う料理をということで作ってみました。
糖質ゼロとうれしいビール！！
そんなダイエット向きなビールだから焼き鳥もダイエット向きに！！
カローリーゼロのコンニャクとヘルシーな豆腐と合わせて高カロりーになりがちな焼き鶏をヘルシーに食べます

塩ではなくタレで焼いているので食べ応えアリ。
コンニャクの食感と合うのです。
豆腐もしっかり水切りしているので崩れずにｇｏｏｄ。

サッパリと飲みやすいビールにピッタリよね。
でもつい食べすぎちゃうなぁ~。
まぁ~カロリ－Ｏｆｆだからいいかっ。


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おぉ~こんな焼き鳥だったらいつもの倍食べられるじゃなぁ~い。
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レシピブログの、スタイルフリーにぴったりのレシピコンテスト参加中♪
■http://www.recipe-blog.jp/special/2008/01/asahibeer.html
質問に答えますよぉ。
Ｑ１：アサヒの糖質ゼロといえば？？
えっ？アサヒスタイルフリーだよんねん。

Ｑ２：わたしが「ゼロ」にしたいことは？
モチロン！無駄についているぜい肉さっ。

今日のおまけ・・・
とうとうウチにもインフルエンザがやってきました
一番チビの次女ちゃんです。
かわいそうにぃ・・・。
水曜の夜に熱を出し・・・昨日は笑顔も見られて復活の兆しだったんだけどぉ・・・
今日はイマイチ元気がありませんでしたぁ。
今夜はゆっくり寝てくれているので明日は元気いっぱいになってくれたらいいなぁ~。予防接種受けたのにぃ~。
家族はうつらない様にマスクでの生活。
長女はチョコレートを食べてマスク・ご飯を食べてマスク・・・と一日でスゴイことになったマスクちゃん裏も表もぐちゃぐちゃですぅ。
洗って明日に備えますかっ。

オットへのバレンタインケーキ！

抹茶とラズベリーのタルトホワイトチョコムースをのせて

今日はバレンタイインでしたねぇ~。
みなさんどんなバレンタインだったかな？

cookはいつも色々と助けてもらい感謝してもしつくせないくらいのオットへケーキを娘と作りましたぁ。

色々と考えてホワイトチョコを使ったムースをのっけたタルトにしましたよ

タルト生地に抹茶入りのアーモンドクリームとラズベリを入れて一緒に焼きます。
↓
そしてタルトが冷めたらホワイトチョコのムースをのっけて上からホワイトチョコを削ったものを散らして完成

抹茶のタルトにラズベリーを入れて一緒に焼いているので甘みと酸味がすごくイイバランス！
そして上にのっけたホワイトチョコのムースが甘さ控えめでフワフワでいい香り。
全部一緒に食べるとサッパリとした甘さでとても美味しくできました


食べてくれたオットの感想・・・
「甘みの中酸味があって抹茶のコクも混ざり合ってホワイトチョコの香りもあり・・・今まで食べたことのない旨みだったよ」
うひひぃ~
ありがとよん。

去年のバレンタインは？
コレと
コレを作ったんだったなぁ~

そして抹茶入りのマシュマロチョコも作りましたよぉ~。
抹茶を3グラム入れました。
抹茶入が入ると甘さが上品になったような感じで美味しかったよん。
マシュマロチョコ止まらないよねぇ・・・。


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娘の幼稚園で好きな男の子にチョコをあげるぅ~ってすごく盛り上がってますぅ。
ところがウチの長女！
誰にもあげなぁ~い。
えぇ~つまんないなぁ~とcook。
だってパパだけだもん！と長女・・・
いつまで言ってるんでしょうねぇ~
それにしても今のコはおませさんだなぁ~。
小学校になったらどうなんのかなぁ。

レシピをアップしましたぁ~

先日の親子COOK会で一緒に作ったマシュマロチョコとクッキーのレシピをご紹介します。
ぜひ、挑戦してみてくださ~い

ハートなマシュマロチョコ
（材料）
ホワイトチョコ…70ｇ
マシュマロ…50ｇ
無塩バター…50ｇ
ミックスナッツ・・・50ｇ
（アーモンド、くるみ、カシュナッツ、ピスタチオなど）
クラッカー…20ｇ

（作り方）
①ナッツとチョコを粗くきざむ
②クラッカーは手でくだく
③鍋にバターを入れ、溶けたらマシュマロを入れ、弱火で完全に溶かす
④火を止めて、刻んだナッツ、クラッカーを入れ混ぜる
⑤④をボールに移して粗熱がとれたら（50℃ぐらい）刻んだチョコを入れ溶かす
⑥⑤をラップを敷いたバットに広げ、冷蔵庫で冷やし、型抜きして完成

※必ず50度くらいになってからチョコを入れてくださいね！
熱いとチョコから油が浮いてきてしまします。



切っても切ってもハートなチョコクッキー
材料
無塩バター…100ｇ
粉糖…50ｇ
アーモンドプードル…20ｇ
薄力粉…150ｇ
牛乳…大1
ココア…大１
（作り方）
①クリーム状にしたバターに粉糖をくわえ、白っぽくなるまでしっかりと混ぜる
②アーモンドパウダーを加え、少し粉っぽさが残るところで牛乳を入れ混ぜる
③②に薄力粉を加え、さっくりと混ぜ合わせてまとめる（バニラ生地）
④③の80ｇを別にして、ココアを混ぜる（ココア生地）
⑤③と④を別のビニールに入れ、各々厚さ３ｍｍぐらいにのばす
（生地が柔らかい時には冷蔵庫で少し冷やす）
⑥ハートの型を中に作り、冷蔵庫で固める
⑦１センチぐらいにカットし、170℃で10分ぐらい焼いて完成

※ハートの作り方は書くのが難しいですが・・・
●を2つその下に▼をくっつけて周りにバニラ生地を覆います。
中をハートにしなくてもハートの型に抜いてもok！
好きな形にしてみてね。

※このクッキーの特徴は！卵を使ってないところ！！
かわりに牛乳入れてます！
そしてココアをバニラ生地に直接加えて混ぜてココア生地を作ります。
手軽でしょ

そうそうアーモンドプードル入れなくても大丈夫よん。


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