聖護院大根を抜いてきました。

小さい白菜と聖護院大根 ふたつづつ 収穫して帰りました。

白菜は　ひとまず置いておいて　大きな大根です。

長いのと　丸いの　スタイルは違うけど同じ聖護院大根です。

丸いほうを 一つ切って　下茹でしてよく洗った牛スジ肉２パックと　

椎茸とちくわ　昆布で　煮物にしました。

３０分後　↓

聖護院大根はすぐ柔らかくなるけど　きめが細かいので　煮崩れません。

弱火で３０分ほど煮て　火を止め

いったん冷めるまでおくと　よく味が染みて美味しいです。　

鍋に入りきらなかった残りの大根は　千切りにして　料理酢と塩昆布を

混ぜて　ちょっと置いたら美味しい酢のものに。

あとは　手作りこんにゃくをゆでたり・・

３０分チキンを作って　半分はジップロックに入れて冷蔵庫へ。

しっとりして鶏ハムみたいになりますので　いろいろに使いまわせます。

何度か載せたので　完成の写真はないけど。。。

煮物の大根が少なくなったら　もう一度　大根を入れて

こんにゃくも入れて　煮るつもり。

スジ肉と椎茸の昆布がたくさんなので　すごいおだしが出ています。

にほんブログ村「田舎暮らし」のランキングに参加しています。

ぽちっと　↓の　うさぎをクリック　お願いします。