大根料理は続く

何しろ　畑にたくさんの大根があるので

寒さで凍みないうちに　どんどん食べよう！

聖護院大根の煮物がおいしかったので　夫と二人で食べきり

またすぐに つぎの仕込みをしました。

聖護院大根ひとつ丸ごとと厚みのある油揚げ2枚に　

すこし残っていた軟骨とかまぼこを足して　うす味で煮ました。

長大根も食べなくちゃ！

紅白なますといえば　塩でしんなりした大根と人参を絞って

砂糖と酢で味をつけるのが基本ですが

ブロ友のしましまさんが　砂糖も酢も使わないなますを作られていたので

やってみました。→煮しめdeカレーと 　福寿なます

しましまさんのように数の子も昆布も入れられず　

ちりめんと黒ゴマ　少しだけ柚子を絞って入れました。

わたしは　酸っぱいのが大好きなので　どうしても

ちょっと酸味あるとうれしい。

なんと言っても おせち料理は　砂糖をびっくりするほど

たくさん使います。

砂糖を入れないなますなんか 思いつきもしませんでしたよ。

大根は消化を助けるので　お正月明けにすごくお勧めの食材ですね。

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