らっきょう漬け

2日続きで田植をした　日曜日の夜　夫は夜勤仕事でした。

夫には　申し訳ないけど　私は　家事も少なく　骨休めできました。

昨日の朝は　朝食後　きゅうりを収穫したり　カボチャやズッキーニの

交配のお手伝いをしただけで 　晴れていたけど農作業はお休み。

　カーブスと整骨院のはしごでした。

ガチガチに固まっていたからだが　ほぐれました。

途中　手芸店やスーパーにも買い物によって　

午後２時ごろ　ゆっくり帰ってきました。　

去年は　近所の方から畑のラッキョウをもらって漬けたのが

久しぶりだったのもあり 美味しくて　もう　ほとんど　無くなりました。

そのとき　すこし苗をわけてもらって　植えたけど　とても少ないし　

草に埋もれているので・・・

今年は　スーパーで　鳥取産の　洗いラッキョウを買って　

ラッキョウ酢も買って　簡単に漬けました。

洗って　塩をしているところ。

このあと　１時間ほどして　塩を洗い流して　ざるにあげ　

その　ざるごと　熱湯に１０秒ほど浸けてひきあげ

冷めたら　清潔な瓶に入れて　ラッキョウ酢を注ぐだけ。

美味しくなるのを　待ちます。

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