にんにく味噌

保存食づくりのネタが続きます。

前回のにんにく味噌は　夫には好評で　かなり減りましたが

ちょっと味噌が多すぎた　と感じています。

軒につるしているにんにくに　青い芽が出はじめているので　

在庫を全部使って 　また作りました。

臭いが口に残らない？田舎のニンニク味噌 レシピ・作り方 by Mrs. FOX｜楽天レシピ

　　　

今回は　乾燥がすすんでいるせいか　両端を切り落とすと

皮が簡単に外れたので　茹でないで使いました。

ゴマ油で焦げ目ができるくらいよく炒めて　

味噌　さとう　醤油　味醂　酒などを入れ

味をよく見て　冷蔵庫にあった黒ニンニクドレッシング（市販）

なども足して　最後に　煎りゴマも　たくさん入れました。

前回のが残っているのも　混ぜました。

今回は　調味料は計量せず　適当だけど　こってり　いい感じ・・

昨秋　にんにくを植えそこなったのが　悔やまれます。

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