ドライアップル

　　　　　いただいたリンゴが　まだあるので

　　　　　ドライアップル（リンゴグラッセ）を作りました。

　　　　　用意するのは　りんごと砂糖（りんごの重量の ５％くらい）

　　　　　
　　

　　①　りんごは皮をむき　１センチほどの厚さのくし切りにする。
　　
　　②　砂糖をまぶして　鍋に入れ　半日おいておく。

　　　　　
　　

　　③　砂糖が溶け　水分が出てきたら、火にかける。あくを取りながら　

　　　　水分が無くなるまで煮て冷ます。

　　　　（箸をさして　すうっと通れば　OK）

　　④　バットなどに並べ、お日さまのもとで２～３日干し　

　　　　表面が乾いてきたら　ザルで干す。

　　　　

　作り方と　写真は　ほぼ　過去記事の再利用です。

りんごは砂糖を使って煮るので　甘さが足りないものや

少々傷があるものでも　傷の部分だけ取り除けば

美味しく食べられます。

ついでに　りんごを薄く切って干すだけも　やっています。

一日目は　晴れて風のある日を選んで干し始めるのが

うまくできるコツです。

外で干すために　冷たい風が吹く寒の時期が向いています。

通るたびに　干しかげんを確かめるように

一切れつまみ食いするのが　楽しみなんです。

干しものついでに　生姜を薄切りにして何日か干し

フードプロセッサーでガ～ッと粉末にしました。

これも　二女みちからの　オーダーです。

　最近　いろいろ作ったお礼に　みちから　チャイをもらいました。

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