きのうは 朝早くから 玉ねぎの苗を植えました。
この前 ホームセンターで 極早生１００本買って
もう植えてあるのですけど 今回は
早生 １００本 中晩生種 ３００本 赤玉ねぎ ２００本
二人家族なのに たくさんでしょ。
去年 赤玉ねぎは５０本植えたのですが
夫が スライスした赤玉ねぎを気に入って 毎日食べるようになり
そうなると 白と混ぜてスライスしても ２か月も持たなかった。
それで 普通の白い玉ねぎも・・・ 毎日食べると
秋のはじめには 自家製の玉ねぎがなくなってしまったのです。
玉ねぎは喜んでもらえるので 毎年 何軒かに 送ったり
届けたりもするので 今年は たくさん植えたから 大丈夫かな。
そして たくさん収穫してくれた柚子
まずは簡単な 柚子茶から 少しづつ 加工をはじめました。
柚子と蜂蜜を同量 用意します。
空きビンとふたは 大きな鍋で水からいれて 煮沸消毒しておきます。
以前は ９００mlのはちみつ瓶２本くらいで作っていましたが
今回は 家族も少なくなっているし プレゼントすることも考え
５００mlの瓶をいくつか用意しました。
柚子は 横半分に切って 果汁を絞り 種を出します。（ストレナーと
ボウルを重ねる）
柚子を千切りにして５つの瓶に分けていれ 果汁も分けていれ
はちみつを注ぎます。
５つの瓶に 柚子茶の素ができました。
しばらく 毎日１回 瓶をゆすってよく混ぜ ひと月ほどから
柚子茶が楽しめます。
市販の柚子茶は 水あめが入っていたり加熱してありますが
これはフレッシュな柚子にはちみつ１００％です。
グラニュー糖や黒砂糖バージョンも
少しづつ作ろうと思っています。
これから寒くはなりますが 瓶を開けてからは 冷蔵庫で保存します。
種は 瓶に入れてホワイトリカーを注ぎ 化粧水にします。
これも 毎日ゆすってよく混ぜ 種のとろみが出てくるまで
様子を見ます。
使うときは 種を捨てて 小さい容器に入れて（１００均の
ポンプ式化粧水容器など）グリセリンを保湿のために加えます。
お風呂上りに 全身に使うと気持ちいいです。
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色んな物作っておられますね
柚子茶良いですね
瓶に詰めて蜂蜜ですね これは蓋をして保存するだけで良いのですか
作って見たいです。
日曜日、のんびり始動です(^^♪
＞早生 １００本 中晩生種 ３００本 赤玉ねぎ ２００本
今までかって、こんなに植えたことはありません。黒マルチ穴付きに２００本位が最高です。
今年は種まきしなかったのでパス！ 弟宅から頂きましょう。
土日家庭菜園始めたそうですので(*^^*)V
お天気良さそうなので、６客分のお蒲団干しなどやります。
柚子は買うと1個100円なので、大切に皮をそいで冷凍して使っています＾＾；；
黒豆、5時間かかって、さやから出し
乾燥させています＾＾
さやごと乾燥させたら、良かったのですね
黒豆の煮豆は美味しく出来上がり
嫁ちゃんが大喜びで持って帰りました＾＾
豆の取り出し方法、ありがとうございました＾＾
こんにちは
ご自分で楽しんで作られて、それを上手に加工され素晴らしいですネ
当地に有る物で時々作らせて頂いて居ります（´∀｀*）ｳﾌﾌ
ありがとうございます。
ばぁば
瓶にふたをするだけですが あらかじめ 瓶と蓋を 殺菌したほうがいいです。
煮沸が面倒なら ホワイトリカーなどのアルコールを少し入れて
ぐるっと回してもOKです。
はちみつを吸って重くなると 内容量が減ってきますので またあとから 少し柚子と蜂蜜を足して
瓶に８分目ほどで落ち着かせるのが格好いいです。
大体５００本は植えていました。
わたしは 赤玉ねぎも欲しいので ７００本くらいにしてみました。
ずっと大家族でしたので たくさん作ります。
家族が減っても 来たら持ち帰らせたり 遠くは送ってやったりするので。
弟さん 家庭菜園を始められたのですか。
いろいろ共通の話題が増えますね。
お客さんのお世話・・お疲れさまでした。
うちも割と最近まで 叔母一家が家族そろって泊まりに来ていました。
うちがそもそも８人家族なのに ６人も来るので 勤めていたころは大変でした。
コロナの時にも来るというので 県外からだらお断りしたので
ここ２年は 来なくなりました。
そもそも 茎から鞘をはずして送ってくださったお友達も 大変だったと思いますけど。
でも 美味しい煮豆ができてよかったですね。
ゆず 近ければいつでも 取りに来てもらえるのにね。
今年はあれ作ろう！と いろいろ楽しめます。
ばぁばさまも 身近な産物で加工 楽しまれますね。
ありがとうございました。
柚子茶作ります。
まず蜂蜜を用意しないと