高級黒ニンンク作り挑戦！！

　粋のいい畑のニンニクを生かそうと、ニンニク卵黄作りを継続中だが、黒ニンニクも挑戦しようと和宮様の鼻息は荒い。
　まずはニンニクの皮を１枚ほど残して剥いていく。

　
　丸ごとのニンニクも加味して炊飯器に入れ込む。
　あとは保温ボタンを入れるだけ。
　意外にシンプルにできる黒ニンニク。

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　１週間ほどして皮を剥いてみる。
　色は栗色、味は甘味がちょっぴり。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　数日後、また皮を剥いてみる。
　前回より黒くなってきた。
　甘味も確かにでてきた。
　
　黒く完熟するには来月にはいってから。
　それまで保温スイッチは入れたまま。
　電気代がかかるのが気になる。
　が、夏はこれを食べて乗り切ることとする。