カブの糠味噌漬け(2023/1/22)

この冬の大根、カブ、秋には、葉が素晴らしく茂って、肝心の大根、カブがそれほど大きくないので、もしや、葉ボケ?と心配。
　しかし、年が明けて、大根は肉厚が出てきて、味も良い、カブも大きなカブ。
　
　持ち帰ったカブは妻が糠味噌漬けに。
5日前後つけっぱなしにするそうで、昨日、ぬか床から取り出す。
　見てくれは悪いが、うま味があり、食べると体が喜ぶ感じ。
　カブの葉も糠みそ漬けにしており、これもチリメンジャコと混ぜて、ご飯に載せていただいている。
　これも美味い。

　カブは、酢漬けにもしており、食卓を賑わしている。


　明日は、名高い漁場の汐巻に釣り。
天気良さそう。