田舎生活実践屋

釣りと農耕の自給自足生活を実践中。

ヤーコンの食べかた4(2008/12/31)

2008-12-31 22:39:45 | Weblog
単なる角切り
 夏、きゅうりを角切りにして食べるように。塩はいらない。
私でも作れます。

 ・焼きイモの前処理のように、よくたわしで水洗い
 ・皮むき器で、皮をむく
 ・棒状に角切り

スナック菓子のように、そのまま、おやつにして食べました。
食べ飽きません。

 ヤーコンはオリゴ糖が多く、腸に届いて、ビフィズス菌の栄養になり、腸によい。またポリフェノールが多く、ガンになりにくいとか。暴飲暴食の飲み仲間に配って、人体実験中。

今年もあとわずか、よいお年を。
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ヤーコンの食べ方3(2008/12/31)

2008-12-31 22:37:29 | Weblog
サラダ
 細切りにして、スモークサーモンといっしょにドレッシング
 (刺身のつまに良いようです。先日はタコ刺と一緒に食べました。いけます。)
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ヤーコンの食べ方2(2008/12/31)

2008-12-31 22:35:56 | Weblog
きんぴら
 ・味付けは酒と醤油(みりん・砂糖不用)
・ゴマ振りかける
 ・きんぴらと同じ要領で作る
コメント (2)
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ヤーコンの食べ方1(2008/12/31)

2008-12-31 22:30:37 | Weblog
竹田農園で、豊作のヤーコン(ダリアの球根のような色形)、健康芋だそうで、本当に健康にいいのかい、と半信半疑で食べています。味・食感はなかなかよろしい。
ヤーコンを竹田農園から収穫、持ち帰り、我が家の軒下で干しているところです。
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関門で今年の釣り納め(2008/12/28)

2008-12-28 21:21:20 | Weblog
田舎生活の好きな皆さんお元気ですか。
28日の日曜日、釣り納めでコーラル丸で関門海峡に繰り出しました。
時々いっしょになるタクシーの運転手さんのグループに仲間入り。
私より少し年上の感じ。
風は微風、青空に太陽サンサンで、気持のいい釣り日和。

(大タコ)

潮は大潮、アラカブを狙うもまだ海峡の潮の流れが強く、関門橋の近くの潮が止まっている箇所に釣り船が20隻ほど、集結。
アラカブの仕掛けを上下しながら近くの船を眺めていると、タコを狙っている船も。
隣の船の釣り人、強く合わせたと思うと、立派なタコをぶり上げる。
それでは私もと、タコの仕掛けを用意し、餌は、釣れたばかりのアラカブを3枚に下ろし、紐で仕掛けに結ぶ。
投入するも、特に手ごたえ無く、うらうらした暮れの関門の激しい潮流を酒の肴に、ビール。
チューチュータコカイナと上下していた糸が、ムズッとした手ごたえ、10数えて思いきり合わせると、ズシリとした重みで、タコが乗った。
ぶり上げると、大タコで、釣り仲間ヤンヤの歓声。
カメラでパチリ(冒頭の写真)。
重さを波止場で量ると2.4キロ。

(足一本ずつ)
帰宅して、アラカブとタコを調理。
タコを我が家の直径30センチ余りの一番大きいボールに入れると、縁まで一杯の巨大さ。
妻からのおほめの言葉。
一度に湯がくのは無理ということで、ヌメリを取った後、包丁で、足一本ずつ切り取り、冷凍。
二本は、すぐ湯がいて、刺身に。
味は、旨みがいつまでも口に残り、大変美味しい。(刺身の写真 下に)

(初釣り)
小倉港に戻り、「来年初釣りは何時? 」
と川端船長に聞くと、「1/4が潮がよいので、天気よければ、この日がいいかも」とのこと。
私とおでん屋のS氏の参加の予定。
インドから帰国しているはずの冒険家のM先生も来るかも。
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関門タコの刺身(2008/12/28)

2008-12-28 21:12:11 | Weblog
関門で釣った大タコ。足を2本切り取り、湯がき、1本を刺身に。妻と帰省中の次男の3人で食べたが、堪能。横の大根のようなものは、健康芋のヤーコン。甘味があり、刺身にも合う。もう一本の湯がいたタコ足は、明日サラダにするとのこと。
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RKBラジオ「心のオルゴール」

2008-12-24 10:53:34 | Weblog
時々、クルーザーのラ・ニーニャ号で、玄界灘に釣りに連れて行ってくれる、N艇長の、仕事とお亡くなりになった、ご子息とのことが、福岡県エリアのRKBラジオで5分間、紹介されるそうです。お時間のある方、お聴きになること、お勧め。
 下が、N艇長からのメール。


「今日(12/24)16;55より17;00までの5分間、RKBラジオ「心のオルゴール」という番組で私と子供のことが放送されます。
福岡市の広報番組です。
人権啓発センターが取り上げてくれました。
私は出ませんが林田マさんの朗読で放送されます。」
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関門でアラカブ(2008/12/23)

2008-12-23 22:55:54 | 忘れがたい釣りや山
田舎生活の好きな皆さんお元気ですか。
今日はコーラル丸で関門海峡にアラカブ釣り。
大漁でした。
薩摩隼人のO氏、飲み仲間のH氏、パソコン屋のI氏におでん屋のS氏の5人の釣り仲間。

(一人で62匹)
おでん屋のS氏、4年前に釣りを覚えたとおもったら、今では、毎週、玄界灘にジギングでカンパチ、シラスといった大型青物を追いかけ、一日中、リールを巻き続けるように、体力トレーニングまでやっている。
3カ月ぶりにコーラル丸に登場。
腕前が一段と上がったようで、私やH氏がモタモタ一匹釣ったときには、早7匹。
後甲板で操船している川端船長に、S氏がハゼ釣りのようにアラカブを次々釣ると都度「Sさん、今42匹」等と大声で知らせる。
船長の意見では、
「いつもジギングで釣っているので、餌釣りの時も、休みなく魚を誘っているのがあんたらとの違い」とのこと。
いろいろマネしてみるも、納竿時には、とうとうS氏、62匹のアラカブゲット。
時々釣り新聞で、アラカブ50匹釣ったなどの記事があり、別世界と思っていたが、今日は間近で見ることができた。
我々は、30匹前後。
それでも日頃の10匹も釣れれば大喜びとは大違い。
12月の若潮でアラカブを釣るには一番よい潮だったのが、勝因か。
(S氏を62匹のアラカブを前に、パチリ。下に写真。)


(タコ)
もうすぐ正月、お節料理に使う、タコを釣りたいと、アラカブ釣りの合間に、タコ仕掛けを投入。
前回の釣りで釣った、大きなベラを3枚に下ろし、頭付きの中骨をタコ釣り仕掛けに括りつける。
大きな餌に、「これならタコも食いつく」と皆さん笑う。
「チュウチュウタコカイナ」と口ずさみながら、仕掛けを海底で上下すること、30分、丸まると太ったタコ2匹釣り上げる(下に写真)。
一匹は、アラカブトップ賞のS氏に謹呈。
もう一匹は、我が家の冷凍庫。

(釣り納め)
他の4人のメンバーは、今年のコーラル丸での釣りはこれで終了。
私は、今度の日曜日、他のグループとまた関門。
港に着いて、皆さんと記念写真。(冒頭)
アラカブは5人で山分けで、私はS氏のおかげで、40匹のアラカブを持ち帰る。
多いので、途中、近所に住むアラカブ好きのZ氏宅によりおすそ分け。この3月、ご主人が高齢で自動車免許を返却、買物が不便になり、新鮮な魚を食べられなくなっていたが、「今日は美味しそうなアラカブサンキュー」と奥さん。
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S氏、アラカブ62匹釣る(2008/12/23)

2008-12-23 22:53:21 | 忘れがたい釣りや山
釣り仲間のおでん屋のS氏、アラカブ62匹、釣り上げる。脱帽。
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関門でタコ(2008/12/23)

2008-12-23 22:50:35 | Weblog
関門橋の真下でベラの切り身を餌に、美味しそうなタコが釣れました。
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