蓑島の牡蛎を炭火焼(2024/1/26)

冷蔵庫状態の冷え込みも去り、今日は快晴。

妻と、蓑島河口の牡蛎を買いに。

　毎年、蓑島の養殖牡蛎を買って、農園で炭火焼。

例年だと、11月末に、美味しく食べるのだが、この3年、秋の雨不足で、川の水が減り、植物性プランクトンも減り、11月末では、まだ十分に牡蛎が育っていない。

　昨年の秋も、ひどい日照りで、畑のヤーコンも意気絶え絶え。

これは、牡蛎もダメだろうと、様子見。

　12月にはいり、雨は定期的に降り、今川の流量も、まあまあ。

もういいかもと、今日の簑島牡蛎の直売所行きとなったもの。

　お店の方に、今年は牡蛎の出来はどうでしたかと、聞くと、12月は、十分成長していないものもあったが、1月も後半にはいり、実が育ってきたとのこと。

　3キロ購入、その足で、農園まで。

　畑友達のAN氏にも声をかけて、いざ炭火焼。

牡蛎の蓋があいたところで、専用のナイフでこじ開けると、プックリと育った旨そうな牡蛎。

　これに、我が家から持ってきたダイダイのしぼり汁をたらして、口に。

妻も私もAN氏も、これは美味いと満足。

　次々と牡蛎を焼くと、牡蛎からこぼれた身汁が、炭にかかり、火の勢いが落ちる。

　火吹き竹を持ち出して、一分ほど空気を送ると、火の勢いが回復。(冒頭)

　満腹するだけ牡蛎の炭火焼きを食べて、3人とも、ああ美味かった。

　AN氏が引きあげたあと、妻は、大根、カブなどの野菜の収穫。

私は、リヤカーで、休耕田の刈草を畑まで。

今日は、アスパラガスの畝に被せておく。

土づくり。

　夕方になり、引き上げる。

車内今日も焼き芋。

　一年ぶりの美味しい蓑島牡蛎に満足の一日。

　今度の日曜日、汐巻に釣りの予定。

いいお天気になりますように。