備後地方の漁師料理・メバルそうめん

煮魚そうめんは地元の漁師料理。真鯛で作るのが最も有名だが、黒メバルもいい。私は梅雨が明ける前にメバルそうめんを堪能したのだった。走島出身の女性は魚を煮付けた汁でそうめんを軽く煮込むと話していたが、私は茹でて氷水でしめためんに煮汁をかけるだけにした（こうするとあっさり食べられる）。食欲が減退する暑い日には炭水化物と蛋白質を一緒に摂取するのがベストだからおすすめだ。