入手した極上の筍を急いで調理！

今年も極上の筍（孟宗竹）が我が家に届けられた。早速皮を剥き根元の部分を包丁でスライスして味見したところエグ味はほとんどなかった。


　
野崎洋光さんのやり方（大根おろしの汁にカットした筍を数十分浸ける）でアクを抜くことにした。彼の傑作レシピを元に米の量の３分の１をもち米に置き換えて炊飯器のスイッチを押した。


　
筍料理の薬味としては木の芽（山椒の若芽）は欠かせない。手のひらでパンと叩いて炊き立てご飯の上に飾ると爽やかな香りが部屋中に漂う。ちまき風の炊き込みをＧＷ前に味わうことが出来て大満足だ。

広島県福山市南本庄４丁目５及び６・アパート「カーサ アリーヴォ」新築工事２

神島バイパス南交差点付近からアパート建設現場を望む。最後に着工した北側のⅠ（工事の看板ではＡ棟・３階建）が仕上げの段階に入っていた。６月の完成予定である。


　
３枚目の写真が敷地西端に位置するⅢ（３月に完成したＣ棟）。同時期に完成したⅡ（敷地東端）と共に即入居可の物件である。芦田川左岸土手下の風景が大きく変わってきた。