鴨芹鍋で一杯やる

「ゆめタウン福山」で岩手の合鴨肉を購入した。鴨と言えば相棒は（白）ねぎが定番だが、あえて野性味溢れる芹（博多県産・水耕栽培）と合わせて小鍋立てにした。


合鴨肉からは旨味と脂が溶出し普通の出汁がグレードアップする（〆は鴨せいろがおすすめ）。口の中をさっぱりさせる点でも芹はねぎに勝る。


鍋の具材はシンプルなほどいいと語った池波正太郎さんに賛同できるようになったのは最近のことだ。３０代の時にはよく分からなかったが、年を重ねることにより味覚が変わるのは事実である。

広島県福山市沖野上町３丁目７・賃貸マンション「月光福山沖野上町」新築工事２

「沖野上クリニック」前から南方の「来来亭福山沖野上店」周辺を望む。賃貸マンション「月光福山沖野上町」が完成間近である。


麺好きには魅力的な立地で個性派店「ラ～メンハウス らいおん」へも徒歩で行ける。飲食店の多い緑町・御門町や「エフピコアリーナふくやま（福山市総合体育館）」の程近くにあたり非常に便利のいい場所だ。