餃子のたれについての自説

中華料理のチェーン店で生餃子を購入するとついてくる小袋のたれ。餃子の王将は酢醤油ベースで大阪王将はこれにラー油がかなり入っている。私の好みは前者で特にラー油は必要ない。




生餃子をなぜ自分で時間をかけて焼くのか…好みの焼き加減に仕上げるには他人任せには出来ないという冷静な判断である。私は熱々の焼き餃子を食卓に運んでから缶ビールのステイオンタブを開けたい。１人前は酢醤油につけて食べるが、それ以降は酢コショウで通す。このあっさりたれだと３人前もペロリと胃袋に入る（笑）。



後発の大阪王将では先週から新たなキャンペーンが始まった。間違いなく本麒麟の消費量がアップするぜ！

２０２２．６．２ 追記


餃子の王将で購入した生餃子を上と同じ条件で焼き上げた。ちなみに盛り付けに使用したプラスチック製まな板皿（セリアで１１０円だった）も同一である（豆知識→白い丸皿に餃子を雑にてんこ盛りにするとクソ不味そうに見える。重要なのは皿の値段ではなく余白部分だｗ）。焼き餃子と酢コショウの好相性は大阪王将の餃子以上だ。もちもち食感の皮とあっさり餡の間に酢が入り込んで絶妙な味のバランスが生まれる。酢コショウを試してみようと思った人にはまず餃子の王将での食事をすすめたい。

「タカノ橋公楽センタービル」跡地に完成した分譲マンション・ライオンズ広島大手町

令和４年（２０２２）１月１２日、「タカノ橋公楽センタービル」の跡に新築分譲マンション「ライオンズ広島大手町（住所：広島市中区大手町５丁目８‐６）」が竣工した（【鷹野橋】電停から徒歩３分）。撮影時期は３月下旬である。



映画館が入っていたビルの記憶はおぼろげだが、暇潰しにタカノバシ商店街をぶらついたことは良き思い出だ。大きく変化した町並みを見て同級生も時の流れを強く意識するだろう。


２年以上に亘って連載した広島市の旅はこの記事で完結とする。次は呉市編を簡単にまとめてから東海地方に話を移すつもりである。