新銀杏

４５個入りが２００円。銀杏割り器で殻を少し割る。これを封筒に入れて口を二重に折って電子レンジで１分加熱する（割れ目を入れないと爆発の危険がある！）。


殻と薄皮を取れば新銀杏特有のグリーン色の実が出てくる。塩を軽く振って食べる。もっちりしていて甘みが強くて苦みは少ない。秀逸な酒の肴である。