美味しい焼きそばを作るコツ

それは中華麺（あらかじめレンジで温めておく）をフライパンで軽く焦げ目がつくまで焼いてパリパリに仕上げることである。野菜と麺は別々に炒めて最後に合わせるのがいい。少量のチキンスープ・オイスターソース・醤油で味を調える。日本独特のソース焼きそばよりも香ばしくて味わい深い。



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