ナスの育て方（梅雨時期）

本日、のち。
明日から小麦刈りを始めようと思うので、3日間は晴れてほしい。
日本の小麦刈りは、梅雨なので、タイミングを合わせて、早めに刈りたいものです。

さて、最近ようやく大きくなってきたナス。
うちが無理せず旬に栽培しているので、若干近所より遅めの摘果が始まる。


「摘果」とは、一つ目のナスの実（ナスビ）が、親指ほどに育ったときに果実をつまむ、とってしまうことです。


この時期の最初に成るナスの実の大きさが大切です。
花のうちに摘んでしまっては、ナスの樹があばれてしまうし、
ナスの実が大きくなってからでは、ナスの樹が負担がかかりすぎて、後々実をたくさんつける余裕がなくなってしまうからです。


が摘果前のナス。（品種：紫御前）


摘果後のナスです。

ナスには、今後も一杯実をつけてもらうように、下草を刈ってたっぷりマルチすることもお忘れなく！！


今日は、ゆうこさんの育てている食用花の一つ。
ナスタチュウムを使った生春まきが夕食でした。
ナスタチュウムなど、食用花をエディブルフラワーとして、最近のフレンチなどでは利用することがあるそうです。
ナスタチュウムは、食後さわやかなわさびの風味が口に残るので、生春まきの他、サラダや盛り付けにお勧めのハーブです。

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