月曜日の生活（09年8月2週）

［働く］7am/7pm→新着任者歓迎会
［食べる］■朝食：野菜ジュース、ハムトースト。
■昼食：鰯蒲焼き丼定食（写真）
■夜食：立食での歓迎会ですので、お話するほどのこともなく（苦笑）

［今日の食出費］無し。歓迎会の会費は、別枠の外食費に合算します。

季節をいただく

昨日、いただきました、大安（京都）の、季節のお漬物。みな数日しか持たないけれど、サラダのように、ぱくぱくいただけます。おくら、万願寺唐辛子、アスパラガス。筍は持つので、とっときにします（笑）。

鰯蒲焼き丼はレンジで作る

冷凍しておいた発芽雑穀ご飯を温め、その傍らで葱を刻みます。刻んだ葱を半通し程度にレンジアップ、鰯蒲焼き缶を葱に加えて、再度レンジアップします。最後に山椒を振り掛けて、出来上がりです。

鰯蒲焼き丼定食

こんにちは。晴れない月曜の午後、遅い昼食は、簡単で美味しい丼したてにしました。
鰯蒲焼き小丼、ごぼうと揚げの味噌汁、漬物盛り合わせ（新生姜、おくら、紫蘇巻き大根）です。簡単に出来ましたが、日本らしく仕上げました（笑）。


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ずんだ プリッツ

仙台からいらした方に、お土産にいただきました。東北地区限定発売の「ちっちゃなプリッツ・ずんだ」。青い大豆の香のする、プリッツでした。ビールにあいそう♪と妄想する、仕事中でした（笑）。


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トルコの夜５

■マンタル・ギュウェッジ。トマトベースのソースでエリンギを煮込み、とろけるチーズをかけて、オーブンで焼き上げた料理です。
お肉が入ってないのに、濃厚です。エリンギの食感が面白い、印象的な味でした。

このあと、ドンドルマ（＝延びるアイスクリーム）、ラク（アルコール45度、アニスと葡萄のお酒です）等、思い思いに締め括りました。

野菜まで美味しくいただける、異国情緒あふれるレストランでした。スタッフが気持ち良い優しさを感じさせる、ステキなレストランと、私は気に入りました。

■デニズ 池袋店（高田馬場に本店があるそうです）

トルコの夜４

■マントゥ。中国語なら饅頭ですけど、こちらはトルコ（笑）。トルコ版水餃子です。球状の水餃子が、トマトソースとヨーグルトソースの、両方の海のなかに、鎮座しています。
爽やかで面白い味。トマトとヨーグルトの組み合わせは、他にもたくさん、メニューにありました。トルコの基本とみました（笑）。

トルコの夜３

■シシ・ケバブ
「ケバブ」は肉料理の総称です。こちらは子羊の串焼きです。
これは絶品でした。添えられているシンプルな薄い塩味のピラフ「サーデ・ピラウ」と、バランス良しです。


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トルコの夜２

■ノフットリ・ピラウ。
「ピラウ」はトルコ語でピラフの意味です。
ひよこ豆、ラム肉のはいった、スパイシーな印象的な味でした。

写真左はトルコ産ワイン「チャンカヤ」、軽いドライな白ワインでした。食事にあう、手頃価格です。

トルコの夜１

こんにちは。日曜日の会議の後に、参加者で気分転換にいきました（苦笑）。あまりに不毛だったので…トホホ。

世界三大料理と呼ばれるものにはいろんな定義がありますね。フランス料理、中華料理は、わりに認められていますね（笑）。三番目と呼ばれることのあるトルコ料理を、体験したので、記録してみます。

池袋駅西口に程近い、繁華街の地下一階、トルコで「海」を意味する店名のレストラン・デニズ（DENIZ）はあります。白と青のタイルが印象的な、こじんまりした店です。

■カルシュック・ドルマラル。ドルマ（＝野菜の中に具を積めた料理）の盛り合わせです。前菜です。ピーマンにピラウを詰めたり、プドウの葉で挽き肉を巻いたりした物が、美味しかったです。ヨーグルトソースでいただくのが面白いです。

■デニズ（池袋西口、東京都）


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