中華粥と飲茶２・覗き込む

真上から覗きこみます（笑）。きれいなガーネットオレンジ♪ 蒸されて、白く潤んだ冬瓜の肌に映えて。

中華粥と飲茶ナイト２：冬瓜スープ

■冬瓜のスープ
わ！丸のまま蒸した冬瓜のスープ♪嬉しい♪
冬瓜は、熱を取り去ると伝えられている、夏の風物詩です。このスープには、毛蟹、鶏肉が加えてあるそう。冬瓜もくりぬいてどうぞ、とはマネージャー。勿論です♪

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中華粥と飲茶ナイト１：くらげ

こんにちは。煮えている土曜日です。先週末が遠くに感じる、走り抜けた一週間でした（笑）。
★ここから、飛び込み記事です★

七月の最初の週末、８時間かかる（笑）美味しい中華粥が食べたくなり、前日にお願いしました。名付けて「中華粥と飲茶ナイト」です（笑）。梁シェフ、よろしくお願いします♪

■冷し麺のような中華くらげサラダ
うふふ♪ぱっとみると、前回の冷やし麺を、小ぶりに盛りつけたよう（笑）。そうか、前菜のような冷やし麺、考えておきます、とは、このお皿のことかもしれません。
いいくらげ、水菜、釜焼き叉焼で。ひんやり、酸っぱ旨。ちゅるちゅる感があるように切ってある、冷やし麺気分です。点心の冷盆であるくらげ酢。夏のすてきなスタータです。
■水仙烏龍茶：飲茶ですから、中国茶もとりどり楽しみましょう。水仙の花ではないけれど、ほろ苦の爽やかなお茶でした。
■世田谷火龍園 （世田谷区赤堤）

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賀茂茄子と玉葱に敬意を払う食卓

七種のおかずに、発芽雑穀を加えたご飯、葱と豆腐の味噌汁を用意して。
田鶴さんの賀茂茄子、玉葱をメインにすえた、和のごはんはこんな風に整えました。
取り分ける皿あり、一人盛りあり（笑）。賑やかに。嬉しい野菜に触発された食卓になりました。
野菜と少しの蛋白質で。日本の食です。私はおかずに熱心で（笑）…ご飯は半膳、食しました。こういうおかずには、箸休めのように（笑）ご飯があいますね♪

←並んだ♪


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お供の和のおかず

今夜は和の気分。勿体ないお化けの予防（笑）を兼ねて、火を通すおかずも作っておきました。
■蒲鉾としめじの甘辛煮（角切りした蒲鉾としめじを、醤油＋味醂＋昆布茶で煮て、蕎麦のかけ具にもなるように）
■つけ揚げを焼いて、生姜おろしで
■青海苔いり刺身こんにゃく、酢味噌和え
■瓜のあっさり漬け
■細ごぼうの胡麻醤油煮

なんでも一口づつ（笑）。飽きない食欲であって欲しい。

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