秋茄子（トロ茄子）を頬張る夜

秋の夜長に。お疲れ様のアテを意識した夜食です。

○トロ茄子の、ニシン南蛮餡掛け

○鰹霜降り、紫蘇、生姜醤油で

○白菜と胡瓜の塩揉み漬け

○大和しじみと小葱の味噌汁

○ハイボール

輪切りにしたトロ茄子に塩をほんの少し、胡麻油で、じっくり炒めた上に。ニシン、人参、葱の南蛮餡をジュワッとかけて、供しました。

フワトロ茄子が、旨し！秋です。

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