秋田小町のきりたんぽをいただく

ぐつぐつぐつ。鍋を嬉しく思うのは、20度をきってから！

秋田小町でつくった、たんぽ餅をいただいたので、鶏出汁で、きりたんぽ鍋にしました。

鶏は、秋田のもも、胸、ささみのミックスに、鶏団子も。牛蒡のささがきはたっぷり。



白菜、長葱、きのこは舞茸、椎茸、生木耳をたっぷり。あく抜きした白滝も、忘れずに。

秋田小町のたんぽ餅は、解凍し、レンジ加熱して、米をα化します。一本を三つ分けにして、出汁を吸いやすく工夫します。

2分位煮ると、溶けてくるので、食べる分づつ、たんぽ餅は煮るのが大事です。

熱々をよそって。ふーふー、美味しくいただきます。旨し！

宮城の酒を添えて。鍋始めを意識する夜でした。

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