幻と、広東の伝統と 4. 熱々の楽しみ

★飛び込み記事です★

■北海道の白子とXO醤の春巻

パリッと揚がった、綺麗な油の香りがします。リッチな香りは、XO醤由来(ニッコリ)。

割ってみました(笑)。走りの時期だから、まだ小振りながら、とろける甘さ。

白子の甘さに、ピッと引き締める海産物リッチなXO醤。パリッとした春巻の皮から、零れ落ちる甘さ。

冬は悪くない！(笑)って、思える春巻なのでした。

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