舞茸と焼き鯖、山椒風味の混ぜご飯で、一汁三菜

朝日を背に受ける、ゆっくり目の朝（8時台）。小さな副菜で稼いで（笑）の一汁三菜です。

○舞茸と焼き鯖、山椒風味の混ぜご飯、紫蘇のせ　→作る★

○和布、根曲竹、分葱のかき卵汁

○具沢山卯の花

○沖縄もずく酢

○胡瓜のレモンポン酢漬け、搾菜に見立てたブロッコリー漬け

○濃いめの焙じ茶

しみじみする秋の日の和ごはん也。

［材料］

白米　2合

舞茸　２袋

焼き鯖　大きめで

△：味醂　大さじ1＋醤油　小さじ2＋生姜すりおろし　小さじ1＋日本酒　大さじ1

水

塩漬け山椒の実　小さじ2

［作る］

1)白米はといで、ざるにあげておく。

焼き鯖は、骨を取り除き、ほぐして、日本酒少し(分量外)をまぶしておく。

舞茸は石突をきり、手で割いておく。

2)釜にお米と△を入れて、水を補って2合の加減とする。

3)その上に舞茸を広げて、炊飯する。

4)炊き上がったら、焼き鯖ほぐしを混ぜて、上下を返し、蒸らす。

細切りした紫蘇、切り胡麻、山椒などをトップして召し上がれ。

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