エル・ブリの夢６:五感で楽しむ料理

★飛び込み記事です★

■牛アキレス腱とミント風味のビーフブロス
いぶし銀色の器には、フルフルと揺れる物体と、溶けていきそうなクリーム状パテがあります。
あは！ これもテーブルで完成させる、香りの料理の予感がします。



ブロスを注ぐと、肉の香りがぐうっと立ち上がります。


そして、徐々にミントの芳香が強くなってきます。


あー、クリームが溶けていっている！
この二つが溶け合って、このミントとお肉の美味しい気配が作られているのでした。
フルフルのアキレス腱は、むっちりでトロンっ！
クリームを添えてみると、濃厚なお肉が重なるようなマジック！
幾重にも、香りと味の楽しみがある。素敵なお料理たちでした。


二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

グルメブログ 今日食べたものへ">

レシピブログに参加中♪